Rieslinga po prostu trzeba kochać! To wino, które jest tak różnorodne, a jednocześnie tak wysokiej jakości, przyciąga uwagę wszystkich od prawie 600 lat. Niektórzy uważają je za świeże, eleganckie, musujące, lekkie, a nawet arystokratyczne. To również sprawia, że jest to najczęściej pijane niemieckie wino. Zebraliśmy dla Ciebie 9 interesujących faktów na temat Rieslinga.

Gdzie Riesling rozwija swój potencjał

Odmiana winogron Riesling jest uprawiana głównie w Niemczech, ale także w innych chłodnych regionach świata. To właśnie tam ta wysokiej jakości odmiana może w pełni rozwinąć swój potencjał: jest w dużej mierze odporna na niemieckie mrozy, a łagodne niemieckie lata nie wypalają jagód. Pozwala to na tłoczenie z niej rasowych, eleganckich i świeżych białych win.

Niemcy zaopatrują świat

Ta kombinacja jest tak popularna na całym świecie, że Riesling jest najczęściej uprawianą odmianą winorośli w Niemczech i zajmuje najlepsze miejsca do uprawy. Nawiasem mówiąc, obejmuje to 45% światowego rynku. Stany Zjednoczone plasują się na kolejnym miejscu z zaledwie 10% - Niemcy produkują więc zdecydowanie najwięcej Rieslinga.

Gdzie Riesling rośnie najlepiej

W Niemczech najlepszymi miejscami do uprawy Rieslinga są strome zbocza na południu. Zatrzymujące ciepło, mineralne gleby są szczególnie wykorzystywane na brzegach głównych rzek Renu, Mozeli i Nahe. Riesling stanowi prawie 80% powierzchni upraw w Rheingau.

Potomkowie Rieslinga

Ponieważ Riesling jest tak popularny, często służy jako wzór dla nowych odmian. Dobrze znane odmiany to Müller-Thurgau, Kerner i Scheurebe. Istnieje jednak wiele innych "dzieci" Rieslinga, a winorośl była inspiracją dla ponad 50 nowych odmian.

Riesling i zmiany klimatyczne

Nawiasem mówiąc, zmiany klimatyczne mogą mieć negatywny wpływ na uprawę Rieslinga. Zbyt ciepłe lata, takie jak w 2003 roku, mają pozytywny wpływ na jakość moszczu większości odmian winogron. Jednak dla Rieslinga "rocznik stulecia 2003" był raczej szkodliwy. Zbyt ciepłe lata mogą sprzyjać gniciu jagód.

Jak smakuje Riesling

Wino wytwarzane z winogron Riesling ma zazwyczaj kolor od jasno do złotożółtego. W zależności od dojrzałości wina, smak może zmieniać się od owocowych i zdominowanych przez kwas aromatów do mineralnych, ziemistych nut. W szczególności terroir, czyli szczególne cechy gleby, mogą wydobyć smak Rieslingów i często są bardzo popularne wśród krytyków.

Riesling słodki i drogi

Winogrono Riesling jest również tak wszechstronne, ponieważ może być używane do tak wielu różnych rzeczy. Zazwyczaj produkuje się z niego białe wino, ale można również wytwarzać wiele słodkich win, takich jak Trockenbeerenauslese lub Eiswein. Zazwyczaj mają one miodowo-korzenny smak i są bardzo popularne jako rzadkie rarytasy na aukcjach.

Potencjał przechowywania Rieslinga

Ze względu na wysoką kwasowość, Rieslingi mają duży potencjał przechowywania. Nawet po 10 latach takie wino może nadal mieć wiele do zaoferowania. Młode smaki jabłek powoli ustępują z biegiem lat i robią miejsce dla szczególnie delikatnych nut.

Jak znaleźć odpowiedniego Rieslinga?

Warto próbować Rieslingów z różnych winnic. Strome zbocza Renu, Mozeli i Nahe są szczególnie interesujące, ale istnieją również dobre miejsca w innych obszarach, takich jak Rheinhessen i Palatynat. Wielokrotnie nagradzani winiarze to między innymi Weingut Emil Bauer und Söhne, Weingut von Winning i Weingut Reichsrat von Buhl. Zdecydowanie warto mieć oczy szeroko otwarte i degustować wina z różnych winnic. Szczególnie w przypadku Rieslinga można się rozsmakować! Na zdrowie!

Źródła zdjęć

Zdjęcie na okładce: © A_Peach: https://www.flickr.com/photos/a_peach/10118010186