Pogoda na tarasie jest naprawdę na dobrej drodze. Ale jakie powinno być idealne wino tarasowe? Nie powinno być zbyt mocne. Powinno mieć cudownie letni bukiet i orzeźwiającą kwasowość. Powinno być łatwe do picia samo w sobie, ale powinno też być w stanie towarzyszyć lekkiej letniej kuchni. Jednocześnie nie powinno być zbyt ciężkie dla portfela, abyś mógł mieć ochotę otworzyć drugą butelkę z przyjaciółmi i rodziną. Przychodzi mi na myśl jedno konkretne wino, które spełnia wszystkie te wymagania - Sauvignon Blanc Winkl z Cantina Terlan.
Profil
Wino: 2015 Winkl Sauvignon DOC
Winiarz: Cantina Terlan
Odmiana winorośli: 100% Sauvignon Blanc
Rocznik: 2015
Region: Górna Adyga, Włochy
Gleba: piaszczysta, kamienista, przepuszczalna
Idealna temperatura do picia: 8 stopni Celsjusza
Etykieta: DOC - Denominazione di Origine Controllata
Cena: od 11,99 € / butelka
Wino
Sauvignon Blanc to bardziej "casualowa" odmiana winorośli z dużą bazą fanów. Jest mniej kapryśny niż niejeden Riesling czy Chardonnay. Można polegać na Sauvignon Blanc dobrego pochodzenia. W ciepłym Południowym Tyrolu na porfirowej glebie w winnicach wokół Terlan, winogrona dojrzewają wspaniale i produkują szczególnie dobre wino tarasowe.
Gdy tylko powąchasz, od razu jesteś uwiedziony - cudownie owocowe nuty marakui, moreli i agrestu, ale także kwiatowe nuty ziół, takich jak mięta i kwiat czarnego bzu. Naprawdę chciało się wgryźć w to wino. Podniebienie jest równie owocowe z wyraźną kwasowością i przyjemną długością. W szczególności subtelne nuty mineralne nadają winu delikatnej świeżości.
Winiarz i region
Południowy Tyrol to region we Włoszech, w którym wciąż istnieje wiele spółdzielczych winiarni. Są one znane z produkcji win o niezwykle wysokiej jakości. Należy do nich Cantina Terlan, która została założona w 1893 roku i jest jedną z wiodących spółdzielni w Południowym Tyrolu. Dziś liczy 143 członków, którzy wspólnie uprawiają 165 hektarów winnic w najlepszych lokalizacjach.
Sam Południowy Tyrol jest znany wielu jako miejsce na wakacje i jest bardzo popularny wśród nas, Niemców. Wyjątkowe jest również to, że w jednym regionie można doświadczyć tak wiele, czy to podczas zimowych wakacji, czy letnich wakacji z wędrówkami. Zawsze pod ochroną Alp. Łagodny klimat. Południowy Tyrol ma również wiele do zaoferowania pod względem kulinarnym. Uprawa winorośli ma długą tradycję i oferuje szeroką gamę win z różnych gleb i mikroklimatów.
Doskonale komponuje się z
Szparagami, kozim serem, wędzonym łososiem, letnimi sałatkami z subtelnym winegretem i sushi.
Chcesz poznać więcej wskazówek dotyczących wina od Iny?
Daj się zainspirować sommelierowi! Zawsze warto zajrzeć do archiwum "Wskazówki Iny dotyczące wina". Od crémant po czerwone wino, każdy znajdzie tu coś dla siebie!