Wina z Chile zawsze mnie fascynowały. To wyjątkowy kraj z doskonałymi warunkami do uprawy winorośli. Chile jest wąskim, wydłużonym krajem. Rozciągłość północ-południe wynosi około 6000 kilometrów, a wschód-zachód tylko około 200 kilometrów. Na północy znajduje się pustynia Atacama, a na południu chilijska część Patagonii i Antarktydy. Andy biegną z północy na południe na wschodzie kraju, podczas gdy Ocean Spokojny graniczy z Chile na zachodzie. Skąd tak szczegółowe informacje? Takie położenie geograficzne oznacza, że Chile jest chronione we wszystkich kierunkach. Tereny winnic są wysokie i w większości dość płaskie. Dzięki temu uprawa winorośli jest stosunkowo łatwa. Klimat jest ciepły, ale niezbyt gorący, ponieważ Pacyfik wywiera chłodzący wpływ. Jest to idealne warunki do butelkowania win o niesamowitym smaku.

Profil

Winiarz: Casa Lapostolle
Odmiany winogron: 85% Merlot; 10% Carmenère; 4% Syrah i 1% Petit Verdot
Rocznik : 2013
Region: Dolina Rapel
Gleba: bardzo zróżnicowana, częściowo granitowa
Idealna temperatura do pic ia: 16 stopni Celsjusza
Nagrody: Wine Enthusiast: 87 punktów za 2011 r.
Cena: od 8,95€ / butelka

Wino

Merlot to odmiana winorośli, która daje potężne, ale nie przytłaczające wina. Kiedy pochodzą z odpowiedniego regionu, przynoszą do kieliszka dużo owocu i przyjemną ilość smaku - zbalansowanego i czarującego, a nie przeładowanego. Tak jak ten przedstawiciel Casa Lapostolle. W nosie świeże owocowe aromaty śliwki, truskawki i wiśni, a następnie typowe nuty czekolady i kawy. Aromat sprawia, że chce się wziąć pierwszy łyk. Podniebienie jest świeże z dobrą strukturą dzięki dojrzałym taninom, które tworzą kręgosłup wina. Nasze kubki smakowe ponownie wyczuwają mnóstwo owoców i delikatnych przypraw. Na długo "przykleja się" do podniebienia. Więcej tego!
Niewielka część Merlota dojrzewała przez zaledwie trzy miesiące w beczkach barrique, nadając mu delikatny smak i nutę drewna.

Winiarz i region

Winiarnia została założona w 1994 roku przez Alexandrę Marnier Lapostolle i jej męża Cyrila de Bournet. Za Alexandrą stoi rodzina Marnier, która produkuje słynny na całym świecie Grand Marnier we Francji i wyrobiła sobie markę w świecie alkoholi i likierów. Ale rodzina zawsze była również aktywna w uprawie winorośli, więc nic dziwnego, że Alexandra chciała założyć winnicę w Chile wraz z mężem. Ich filozofia jest bardzo prosta: produkować pierwszorzędne wina z pomocą francuskiej wiedzy i najlepszego terroir w Chile.

Obecnie Lapostolle uprawia 370 hektarów winnic w trzech różnych regionach winiarskich, w tym w Dolinie Rapel, skąd pochodzi prezentowany Merlot. Dolina Rapel jest jednym z najlepszych regionów winiarskich w Chile. Jest on podzielony na dwa podregiony: Dolinę Cachapoal i Dolinę Colchagua. Winogrona dla Merlot pochodzą głównie z tego drugiego.

Idealnie pasuje do

Relaksujący babski wieczór, ale także pikantne sery, grzybowe risotto, spaghetti Bolognese i wiele innych, ponieważ jest to bardzo kompatybilne wino.

Chcesz poznać więcej wskazówek dotyczących wina od Iny?

Daj się zainspirować sommelière! Zawsze warto zajrzeć do archiwum "Wskazówki dotyczące wina Iny". Od crémant po czerwone wino, każdy znajdzie coś dla siebie!