Wyjmowanie ciasta z formy: 5 wskazówek gwarantujących sukces

Pyszny Gugelhupf jest upieczony - ale utknął w formie? 5 wskazówek, jak wyjąć ciasto z formy w jednym kawałku.

© iStock/Mariha-kitchen
Pyszne ciasto - musi wyjść z formy w jednym kawałku, żeby wyglądało tak dobrze.

To prawdziwa katastrofa, gdy na przyjęciu przy kawie jedna połowa babeczki przykleja się do foremki, a druga kruszy się na blacie. A może ciasto w ogóle nie wyjdzie? Istnieje kilka sztuczek, jak prawidłowo przygotować formę przed pieczeniem i co można zrobić później, jeśli ciasto nie wyjdzie.

Wyjmowanie ciasta z foremki: 5 wskazówek na sukces

1. Prawidłowo natłuść formę do ciasta bundt

Bardzo ważne jest, aby dokładnie nasmarować formę przed wlaniem ciasta. Forma nie powinna pływać w tłuszczu, ale ważne jest, aby pracować ostrożnie. Najlepszym sposobem na natłuszczenie formy jest użycie pędzla, ponieważ można łatwo dostać się do rowków. Odpowiednim tłuszczem jest miękkie masło, margaryna lub olej. Nie zapomnij o środkowej części, tj. części, w której później będzie otwór!

Przekształcanie formy do tortu w blachę do pieczenia: Łatwe przekształcanie przepisów na wypieki>>.

2. posyp formę mąką lub bułką tartą

Nie można polegać wyłącznie na tłuszczu - aby ciasto można było później łatwo wyjąć z formy, należy oprószyć formę mąką lub bułką tartą. W tym celu wsyp trochę mąki do formy i obracaj ją, aż pokryje całą formę, łącznie ze środkiem. Następnie po prostu wysyp pozostałą mąkę.

Forma do ciasta francuskiego Zenker z powłoką nieprzywierającą>>.

3. nie odwracaj ciasta natychmiast po upieczeniu.

Nie możesz się doczekać, aby spróbować ciasta? To zrozumiałe! Ale najlepiej pozostawić je do całkowitego ostygnięcia w formie, na co najmniej 15 do 30 minut. Gdy ciasto jest zimne, nie tylko łatwiej je wyjąć. Istnieje również mniejsze ryzyko, że się rozpadnie. Wskazówka : Uderz w dno formy podczas wyjmowania ciasta, a zazwyczaj wysunie się ono z formy bez żadnych problemów.

4. pomoc: poluzuj od krawędzi za pomocą drewnianych patyczków.

Ciasto jest zimne i nadal nie chce wyjść z formy? W takim razie użyj drewnianych patyczków lub szpatułki, aby ostrożnie odkleić je od krawędzi. Czasami ciasto przykleja się do środka, więc tam również należy je poluzować. Jeśli ciasto nadal nie chce wyjść z formy, mamy dla Ciebie kolejną sztuczkę poniżej. Wskazówka: Nie używaj noża do poluzowania ciasta, ponieważ porysujesz formę.

5. poluzuj za pomocą bemaru

Nie będzie to konieczne, ale jeśli ciasto pozostanie w formie, włóż je do bemaru na kilka minut. Najpóźniej wtedy powinno przestać stawiać opór i zsunąć się na talerz w jednym kawałku. Smacznego!