Cloud Bread Rezept: Brötchen ohne Kohlenhydrate selber machen
Rezept für 8 Stück
Zutaten
| 3 | Eier | |
| 3 | EL | zimmerwarmer Frischkäse |
| 1 | EL | Honig |
| 1/4 | TL | Backpulver |
Kein Kleber-Eiweiß! Keine Kohlenhydrate! Kennen Sie schon Cloud Bread? Das neue Trend-Brot ist eine Kostprobe wert. Nicht nur, weil es gesund ist, sondern weil es richtig gut schmeckt und himmlisch luftig ist. Daher auch sein Name: Der bedeutet auf Deutsch „Wolkenbrötchen“. Und so einfach wird es gemacht:
Den Backofen vorheizen (Elektro: 150 Grad/Umluft: 130 Grad). Ein Blech mit Backpapier belegen.
Schritt 1
Die Eier trennen, Eigelbe mit Frischkäse und Honig verquirlen. Backpulver zum Eiweiß geben und steif schlagen. Den Eischnee glatt unter die Eigelbcreme ziehen.
Schritt 2
Die Masse in dicken Tupfen auf dem Blech verteilen, evtl. Rosmarin, Kümmel oder Sesam aufstreuen und 15 Minuten backen. Pur oder nach Wusch belegt servieren.
Schritt 3
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