Kleine Schoko-Kirsch-Kuchen
Rezept für 4 Kuchen (12 cm Durchmesser)
1.255,2 kJ
| 230 | g | Mehl |
| 2 | EL | Kakaopulver |
| 70 | g | Zucker |
| 175 | g | kalte Butter |
| 3 | Eier | |
| Mehl für Arbeitsfläche | ||
| Fett für die Förmchen | ||
| 250 | g | Sahne |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | EL | Vanillepuddingpulver (zum Kochen) |
| 750 | g | Sauerkirschen (aus dem Glas; abgetropft) |
| 2 | EL | Puderzucker zum Bestäuben |
Ob als Gastgeschenk, für die große Kaffeetafel oder als Überraschung zum besonderen Anlass – wir backen heute mal im Mini-Format. Die kleinen Schoko-Kirsch-Kuchen mit Vanillepudding sind extra saftig. Das Rezept gibt's hier.
Für den Teig Mehl und Kakao mischen. Mehl-Mischung, 60 g Zucker, Butter in Flöckchen und 1 Ei mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min. kühl stellen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und 4 Kreise (14 cm Durchmesser) ausstechen. 4 gefettete Mini-Springformen (12 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen.
Für den Guss Sahne, 2 Eier, Vanillezucker, Puddingpulver und den restlichen Zucker gut verrühren. Die abgetropften Kirschen auf die Kuchen verteilen und den Guss darübergießen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Kuchen im Ofen in 30-40 Min. backen. Formen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
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