Rezepte für Ostern: 5 zauberhafte Osterbrunch-Ideen

Auf unserem Frühstückstisch wird es bunt

Rezepte für Ostern gibt es viele, aber wir möchten unseren Frühstückstisch zum Fest mit ganz besonderen Leckereien und Hinguckern dekorieren. Lecker schmecken soll’s und natürlich schön aussehen. Von süß bis herzhaft - diese fünf schnellen Rezeptideen werden Ihre Gäste beim Osterbrunch begeistern. 

Rezepte für Ostern für jeden Geschmack

Gefüllte Überraschungseier, süße Spiegelei-Muffins oder eine bunte Gemüse-Quiche sind  sind nur ein paar leckere Rezepte für Ostern, die Freunde und Familie, Groß und Klein begeistern werden. Oder wie wäre es mit einer frühlingshaften Frischkäse-Sandwich-Torte?

Bei diesen fünf tollen Rezepten für Ihr Osterbrunch von Foodbloggern ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei. Probieren Sie’s aus!

Herzhafte Eiermuffins

 

Zutaten
(12 Stück)

 

  • 320 g Mehl 
  • 1 gehäufter TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Quark
  • 1 Ei (M)
  • 75 ml neutrales Öl

Für die Füllung:

  • 12 Eier (S)
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 EL Katenschinken- oder Speckwürfel
  • etwas schwarzen Pfeffer aus der Mühle  

Das ganze Rezept finden Sie auf leckerleckerliese.de/eiermuffins.

Bunte Gemüse-Quiche

 

 

Zutaten

  • 1 Mürbeteig, frisch gemacht (alternativ aus dem Kühlregal)
  • 150 g Schmand
  • 125 g Mozzarella 
  • 60 g Parmesan 
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Muskatnuss 
  • 1 EL Limettensaft, frisch gepresst
  • 2 EL Thymianblättchen (frisch)
  • 2 Zuccini, gelb (mittelgroß)
  • 2 Zucchini, grün (mittelgroß, davon ist 1 als Ersatz)
  • 2 Möhren, orange (mittelgroß, wenn möglich gleich groß)
  • 2 Möhren, violett (mittelgroß, wenn möglich gleich groß)
  • 2 EL Olivenöl (zum Bestreichen)

Das Rezept finden Sie auf emmikochteinfach.de/gemueseroeschen-tarte.

Sandwichtorte mit Frischkäse

 

 

Zutaten für die Füllung

  • 12-14 Scheiben Toastbrot
  • 150 g gekochter Schinken (Optional: Hänchenaufschnitt, Putenaufschnitt)
  • 120 g Reibekäse
  • 150 - 200 g Kräuterfrischkäse
  • 6 Stück Radieschen (in Scheiben)
  • 1/4 Salatgurke (in Scheiben)
  • 2 Stück hartgekochte Eier (in Schieben)
  • 2 TL Senf
  • 4 Blätter Bärlauch (Optional frischer Basilikum)

Zutaten für Belag/Deko

  • Schnittlauch und Petersilie
  • Radieschen
  • Cocktailtomaten
  • 150 g Frischkäse (ohne Kräuter)

Die Anleitung gibt es unter das-kuechengefluester.de/recipe/sandwichtorte

Spiegelei-Muffins

 

 

Zutaten 
(für 10 - 12 Muffins)

  • 100 ml Sonnenblumenöl 
  • 180 g Rohrzucker 
  • 240 g Mehl 
  • 30 g Kakaopulver 
  • 50 g Zartbitterschokolade 
  • 1/2 Pckg. Backpulver 
  • 1/2 Pckg. Vanillezucker 
  • 240 ml Wasser 
  • 1 Vanilleschote 
  • 120 g Sahne 
  • 100 g Schmand 
  • 1 Dose halbe Aprikosen 
  • Muffinförmchen

Die Zubereitung lesen Sie auf www.allesundanderes.de

Süße Überraschungseier

 

 

 

 

Zutaten
(für 10 Stück) 

  • 10 Eier
  • Ca 2l Salzwasser
  • Öl zum Einfetten
  • 1 Tafel Zartbitterschokolade (ich habe eine mit Orange gewählt)
  • 70g Butter
  • 100g Zucker
  • 60g Mehl
  • 1 1/2 EL Kakao
  • 1 Prise Salz

Das Rezept gibt's auf casaselvanegra.com