Herzhafte Brennesselknödel: Frühlingsrezept von Bäuerin Martha Thaler

Rezept für 8 Knödel

Herzhafte Brennesselknödel: Frühlingsrezept von Bäuerin Martha Thaler
Zutaten
300gKnödelbrot
1/8 lMilch
300 gBrennnessel
1Zwiebel
2Knoblauchzehen
40 gButter
4Freilandeier
1Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Messerspitze Muskatnuss
2 ELMehl
40 gParmesan
60 gbraune Butter

Die Südtiroler Bäuerinnen richten sich bei der Zubereitung von Knödeln gerne nach dem saisonalen Angebot. Hier verrät Bäuerin Martha Thaler vom Hofschank Zmailerhof in Schenna/Meraner Land ihr Frühlingsrezept für herzhafte Brennnesselknödel. 

Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3