Lammkarree mit Knoblauch-Gemüse
Rezept für 8 Personen
4.058,5 kJ
| 4 | Stück | küchenfertige Lammkarrees (je 500 g) |
| 4 | Stück | Rosmarienzweige |
| 2 | Stück | ganze Knoblauchknollen |
| 12 | EL | Olivenöl |
| 6 | Stück | Zwiebeln |
| 1,5 | kg | festkochende Kartoffeln |
| 1,2 | kg | Karotten |
| Salz | ||
| Pfeffer |
Saftig und ein echter Hit zum Osterfest: Unsere feinen Osterbraten sind ein wahrer Hochgenuss. Unser Rezept für Lammkarree mit Knoblauch-Gemüse werden Sie lieben.
Lammkarrees mit Küchenkrepp abtupfen. Rosmarin hacken. Die Knoblauchknollen halbieren und 6-8 Zehen zerdrücken. Mit 4 EL Öl, der Hälfte vom Rosmarin mischen. Ins Fleisch einmassieren, 30 Min. bei Raumtemperatur marinieren.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 180 Grad/Umluft: 160 Grad). Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Kartoffeln waschen, mit Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden. Alles mit dem übrigen Olivenöl und Rosmarin, Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer mischen. In einem tiefen Blech ca. 35 Min. im Ofen garen.
Die Lammkarrees in einer heißen Pfanne rundum goldbraun anbraten. Zum Gemüse auf das Blech geben. Etwas salzen, pfeffern und weitere 20 Min. mitgaren.
