Ofengemüse mit vegetarischer Reis-Füllung

Rezept für 4 Personen

Zubereitungszeit 40 Min.
Ofengemüse mit vegetarischer Reis-Füllung
Zutaten
250GrammReis
4Spitzpaprika
3ELÖl
4Fleischtomaten
EtwasPaprikapulver
1PriseSalz
75GrammMandeln
EtwasPfeffer
2Knoblauchzehen
5ELOlivenöl
850mlGemüsebrühe
6ZweigeMinze
450GrammJogurt
4kleine, grüne Paprikaschoten
1Schalotte
75GrammSultaninen
1BundPetersilie

Es muss nicht immer Hack sein! Vegetarisch gefüllt mit Würz-Reis schmeckt das Gemüse auch wunderbar!

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