Salatdressing Rezepte einfach & lecker

Salatsoßen schnell selbergemacht

Das Tolle an Salatdressing-Rezepten: Man weiß genau, was drinnen steckt Koriander gibt dem cremigen Sesamdressing eine orientalische Note. Frische Himbeeren treffen auf Senf – ein Geschmacksfeuerwerk! Feurig: Das Zitronendressing bekommt dank Chiliflocken eine pikante Schärfe.

Auf der Suche nach dem perfekten Salatdressing Rezept? Voilà, wir haben gleich drei unserer Lieblingsrezepte für selbstgemachte Salatsoßen für Sie – ein nussiges Sesamdressing, eine fruchtige Himbeer-Vinaigrette und ein feuriges Zitronendressing. Die peppen jeden Sommersalat auf!

Nussiges Sesamdressing-Rezept

ZUTATEN

  • 1 Bund Koriander
  • 80 g Sesampaste (Tahini) 
  • 100 g Naturjoghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG
Den Koriander grob hacken. Mit den restlichen Zutaten in einen Mixbecher geben, verschließen und kräftig durchschütteln. Falls das Dressing zu dickflüssig ist, mit etwas Wasser verdünnen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept für Himbeer-Vinaigrette

ZUTATEN

  • 70 ml Olivenöl
  • 140 ml Traubenkern- oder Walnussöl 
  • 70 ml Himbeeressig
  • 1 EL Senf
  • 100 g Himbeeren (frisch oder TK)
  • 40 g Zucker
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG
Öle, Himbeeressig, Senf in einen Mixbecher geben. Die weichen Himbeeren mit der Gabel zerdrücken und hinzufügen. Gefäß verschließen und gut schütteln. Anschließend mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Durch ein Sieb passieren, um die Himbeerkerne zu entfernen.

Scharfes Zitronendressing-Rezept

ZUTATEN

  • 1 EL Korianderkörner 
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Honig
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Chiliflocken
  • ó TL getrockneter Thymian 
  • 2-3 Prisen Salz

ZUBEREITUNG
Den Koriander im Mörser fein zerstoßen. Mit den übrigen Zutaten in einen Mixbecher geben, verschließen und kräftig schütteln. Nach Belieben vor der Verwendung im Wasserbad leicht erwärmen, damit sich das Korianderaroma entfaltet.

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