Профилактика диабета: продукты для борьбы с высоким уровнем сахара в крови
Если вы хотите предотвратить диабет 2-го типа или похудеть, вам следует обратить внимание на эти продукты:
1. коричневый рис
В отличие от белого, шлифованного риса, цельнозерновой рис по-прежнему содержит богатую питательными веществами серебристую кожуру и шелуху семян. В нем много клетчатки, поэтому он надолго насыщает и хорошо усваивается. Его низкая гликемическая нагрузка поддерживает уровень сахара в крови на низком уровне в течение длительного времени.
2. Овсяные хлопья
Старая добрая овсянка - это суперфуд во всех отношениях, о чем знали еще наши мамы. Вместо того чтобы есть на завтрак готовые мюсли с сахаром (даже если они с пониженным содержанием сахара), лучше смешайте мюсли или приготовьте вкусную кашу. Овсянка не только насыщает вас на несколько часов, поскольку поддерживает низкий уровень сахара в крови, но и содержит такие ценные ингредиенты, как витамины B1, B2, B6, K и E, а также кальций, калий, много железа, фосфора, магния, марганца, меди, цинка и селена.
3. ягоды
Вы любите фрукты? В принципе, это хорошо, но теперь мы знаем, что с фруктами нужно быть осторожными из-за содержащейся в них фруктозы. Немецкое общество питания (DGE) рекомендует съедать две порции в день. Ягоды содержат значительно меньше сахара, а также предотвращают воспалительные процессы в организме, поскольку защищают нас от свободных радикалов с помощью антиоксидантов. Кроме того, они богаты витаминами и минералами!
4. рыба
Свежая рыба не только вкусна, но и насыщает - благодаря высокому содержанию белка и аминокислот, которые в ней содержатся. Важно также, что после употребления рыбы уровень сахара в крови повышается незначительно. Жирная морская рыба, такая как лосось, сельдь и скумбрия, идеально подходит для профилактики диабета 2 типа. Однако есть и несколько видов постной рыбы, таких как форель и треска, которые также рекомендуются. Если вы готовите рыбу на пару, в ней содержится меньше жира.
Как связаны уровень сахара в крови и диабет 2 типа?
Слово "диабет" явно происходит от слова "сахар" - но это общий термин для короткоцепочечных углеводов, которые содержатся в сладостях, продуктах из белой муки или фруктах в виде фруктозы. И мы едим их слишком много. Короткоцепочечные углеводы очень быстро всасываются в кишечнике и поступают в кровь, в результате чего уровень сахара в крови резко повышается, а затем снова быстро падает. А это провоцирует тягу к еде. Если в крови всегда слишком много инсулина для расщепления сахара, вы в конце концов станете диабетиком.
Поэтому, если вы хотите похудеть или предотвратить диабет 2-го типа, вам следует употреблять в пищу хорошие углеводы с длинной цепью, такие как те, что содержатся в цельнозерновых продуктах и овощах. Они надолго насыщают вас и поддерживают низкий уровень сахара в крови.