Соевое молоко

Обращайте внимание на органическое качество, есть и генетически модифицированные соевые бобы.

Производство: бобы сначала замачивают на некоторое время. Преимущество: соевое молоко содержит много белка и мало жира.

Предостережение: в соевом молоке нет кальция и витамина B12, хотя иногда производитель добавляет их искусственно.

Калории: 54 ккал на 100 мл

Рисовое молоко

Сахар и ароматизаторы часто добавляют после фильтрации.

Производство: Сваренный рис пюрируют, смешивают с водой и очень мелко просеивают. Его подслащивают по вкусу.

Польза: Рисовое молоко содержит мало белка и поэтому не подходит для приготовления кофе. Но оно прекрасно подходит для приготовления мюсли.

Калории: 47 ккал на 100 мл

Молоко с грецким орехом

Обладает очень ореховым вкусом и особенно освежает летом.

Как приготовить: Легко сделать самому из воды, орехов, ванильного сахара и меда. В нем содержится много ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые положительно влияют на уровень липидов в крови.

Вкус: Очень насыщенный. Поэтому рекомендуется подсластить его небольшим количеством меда.

Калории: 68 ккал на 100 мл

Миндальное молоко

Идеально для аллергиков: в отличие от злакового молока, не содержит глютена.

Производство: Миндаль сначала обжаривают, а затем измельчают. Мука смешивается с водой и подсластителем. Многие питательные вещества теряются в процессе фильтрации.

Применение: Миндальное молоко идеально подходит для выпечки и, конечно, для питья. Однако в кофе оно быстро расслаивается.

Калории: 24 ккал на 100 мл

Фундучное молоко

По содержанию жира оно схоже с коровьим молоком, но без холестерина.

Производство: Вы даже можете сделать его сами: Замочите фундук в воде на ночь, сделайте пюре и процедите через ткань. Оставшуюся массу высушите и используйте как муку.

Полезно для здоровья: Содержит витамины группы В, витамин Е и жирные кислоты омега-3. Вкус ореховый, поэтому немного напоминает Nutella.

Калории: 51 ккал на 100 мл

Овсяное молоко

Оно не подходит для приготовления горячих напитков, но отлично подходит для выпечки.

Производство: используются не зерна овса как таковые, а овсяные хлопья, которые замачивают или запаривают кипятком. Затем смесь просеивается.

Состав: Многие питательные вещества и белки отсутствуют. Однако овсяное молоко снижает уровень холестерина. Многим детям оно очень нравится.

Калорийность: 45 ккал на 100 мл

Возможно, вас также заинтересует это:
Все дело в молоке: Полезно оно или нет?

Миндальное молоко: здоровая молочная альтернатива - не только для веганов Дефицит питательных веществ: как распознать, чего вам не хватает
Непереносимость пшеницы: 5 альтернатив для аллергиков
Веганская выпечка и кулинария: Эти растительные альтернативы доступны
Непереносимость гистамина и фруктозы: симптомы, жалобы и лечение
Новое исследование: полезна ли безглютеновая диета?
Пищевые добавки для веганов: что действительно полезно?
Бета-глюкан: Чудо-оружие из овса, дрожжей и лекарственных грибов