Обжаривание тыквенных семечек: пошаговое объяснение

Что делать со свежими тыквенными семечками?

Выбросить их? Пожалуйста, не выбрасывайте! Если вы сейчас чистите тыкву для супов или вкусного тыквенного пирога, пожалуйста, не выбрасывайте семечки в мусорное ведро. Скорее всего, вы всегда покупаете тыквенные семечки, чтобы использовать их в салатах, супах или мюсли. Если вы все равно перерабатываете тыкву, то можете использовать семена, высушив и обжарив их самостоятельно. И это действительно не так уж сложно.

Обжаривание тыквенных семечек: пошаговая инструкция

1. Удалите мякоть из тыквенных семечек

• Поместите тыквенные семечки с мякотью в миску с подсоленной водой. Лучше всего использовать для этого ложку.

• Лучше оставить семечки в воде на некоторое время (даже на ночь), чтобы потом было легче удалить мякоть. Разминайте или растирайте семена, пока волокна не разрыхлятся и семена не всплывут на поверхность.

• Процедите тыквенные семечки через сито или используйте ложку с прорезью - выложите семечки на чистое кухонное полотенце. Используйте его, чтобы стереть последние волокна.

2. Высушите тыквенные семечки

Теперь свежие тыквенные семечки нужно высушить - для этого существуют различные способы

• Удалить влагу с помощью дегидратора. Для этого просто включите прибор в соответствии с инструкцией.

• Разложите семена на кухонном полотенце и поставьте его на нагреватель.

• Высушите зерна в духовке - вы можете использовать остаточное тепло после выпечки или жарки или переключить духовку на низкую температуру, пока зерна не станут сухими. Вставьте деревянную ложку в дверцу духовки, чтобы выпустить влагу.

3. обжаривание тыквенных семечек

• Если вы хотите запечь тыквенные семечки прямо в духовке, вы можете объединить шаги 2 и 3: Выложите свежие тыквенные семечки на смазанный противень и запекайте или обжаривайте их при температуре 140-160 градусов, пока они не станут золотисто-коричневыми и/или не лопнут. Это займет около 20 минут.

• После высыхания вы также можете обжарить семена на сковороде с антипригарным покрытием при средней температуре, помешивая. Важно постоянно перемешивать тыквенные семечки, чтобы они прожаривались равномерно, так как они быстро подгорают.

• Затем можно добавить соль и карамелизировать семена.

Разрежьте тыкву: Инструкция в 4 шага