Yemek pişirmek için yağ tasarrufu sağlayan püf noktaları

1. Çıtır çıtır güveçler: Peynirin yarısını galeta unu ile değiştirirseniz güvecinizin kalorisi önemli ölçüde azalacaktır. Bu sadece çok fazla yağ tasarrufu sağlamakla kalmaz, aynı zamanda size lezzetli bir çıtır kabuk verir.

2. Az yağlı ekmek içi: Şnitzel için yağ tasarrufu hilesi. Eti yumurtaya bulamak yerine üzerine limon serpin. Ardından gevşekçe galeta ununa bulayın. Fazla galeta unu varsa hafifçe vurun.

3. Kolay sahanda yumurta: Sahanda yumurta kızartmak için yağa ihtiyacınız yoktur. Sadece sıcak tavaya iki yemek kaşığı maden suyu ekleyin. Ardından yumurtayı üzerine kırın. Fark edeceksiniz: Tıpkı yağda olduğu gibi çıtır çıtır olacak. Sadece daha az kalori ile.

4. Dökmek yerine püskürtmek: Yağ dökmek yerine tavanıza ince bir yağ spreyi sıkın. Bu da tüm tavayı kaplar, ancak porsiyon başına yaklaşık 115 kalori veya 12 g yağ tasarrufu sağlarsınız. Alternatif olarak, tavaya birkaç damla yağ ekleyebilir ve bir fırça ile geniş bir alana yayabilirsiniz.

5. Sıcak tava: Kızartma yaparken doğru sıcaklığı kullandığınızdan emin olun. Eti sıcak bir tavaya koyarsanız, gözenekler hemen kapanacak ve daha az yağ emecektir. Sıcaklığı kontrol etmek için tavaya kuru bir tahta kaşık tutun. Küçük kabarcıklar oluşursa yağ yeterince sıcak demektir.

6 Çorbalar ve soslar: Lezzetli kremalı çorbalar ve soslar yapmak için çok fazla kremaya ihtiyacınız yoktur. Çiğ patatesleri çok ince rendeleyin ve karıştırın. İçerdiği nişasta harika bir şekilde bağlanır. Daha kremsi bir lezzet için biraz süt ekleyebilirsiniz. Bu, lezzetten ödün vermeden yağın yaklaşık üçte ikisini kurtarır.

7. Yargılamayın: Salata sosları veya ekmek için yağ ve tereyağını hissederek kullanmayın - çok fazla kullanmak kolaydır. Bir yağ tasarrufu hilesi olarak, her zaman bir çorba kaşığı veya çay kaşığı ile ölçün.

Pişirirken yağ tasarrufu sağlayan püf noktaları

8. Hafif gevrekler: Fındık ve badem 100g'da yaklaşık 60g yağ içerir - bu da kalori dengesini bozar. Bu yağ tasarrufu hilesi fındıklı keki daha hafif hale getirir ve tadı hala lezzetlidir: öğütülmüş fındıkların üçte birini yulaf ezmesi ile değiştirin (100 g'da 7 g yağ). Cazip bir lezzet için gevrekleri yağsız tavada kavurun.

9. Yağ yerine meyve: Çoğu tarifte yağ yerine aynı miktarda kuru erik püresi kullanabilirsiniz. 275 g püre için 225 g kuru eriği 90 ml su ile blenderda püre haline getirin. Pandispanyalarda yağın yarısı elma sosu ile kolayca değiştirilebilir.

10. Hafif kekler: Bu küçük kekler genellikle gerçek birer kalori bombasıdır. Ancak burada da bir yağ tasarrufu hilesi yardımcı olabilir: belirtilen tereyağı miktarını 1,2 katı yoğurt ile değiştirin. Örneğin, 250 g tereyağı içeren bir tarif için sadece 125 g tereyağı ve 150 g yoğurt kullanın.

11. Egzotik hindistan cevizi aroması: Krema ile karıştırılan kek hamurları için hindistan cevizi sütü kullanmayı deneyin. Çok daha az yağ içerir (ve daha sağlıklıdır, bitki bazlıdır) ve kek hala çok hafif ve lezzetlidir.

12. Krema : Pastanızı çikolatalı krema yerine hafif şekerli bir krema ile süsleyin. Bu da aynı derecede lezzetlidir ve kek başına yaklaşık 56 g yağ tasarrufu sağlar.

Hareket halindeyken yağ tasarrufu sağlayan püf noktaları

13. Garnitürleri değiştirmek: Cips veya kızarmış patates gibi yağlı garnitürleri daha hafif seçeneklerle değiştirin, örneğin quark ile lezzetli bir ceket patates (yine çok fazla yağ içeren ekşi krema ile değil). Bu yağ tasarrufu hilesi çoğu restoranda ekstra ücrete tabi bile değildir.

14. Kruton yok: Lezzetli olsalar bile: Onlardan kurtulun! Kızartılarak yağa batırılırlar - tasarruf edebileceğiniz kaloriler. Bunun yerine, örneğin salatanızın üzerine ayçiçeği tohumu serpip serpemeyeceğinizi sorun.

15. Güzel kebap: Öğünler arasında hızlı bir açlığı gidermek için kebap kötü bir seçim değildir. Ekmeğinizi bol sebze ve salata, biraz sos ve biraz etle doldurun.

16. Az yağlı atıştırmalık: Atıştırmalık barında da yağ tasarrufu sağlayan bir numara var: köfte, köri sucuğu ve cips yerine çıtır çıtır kızarmış bir tavuk tercih edin. Ama en iyisi derisini yememektir. Ne yazık ki, yağın çoğu orada bulunur.

17. Sebze tuzağı: Etsiz yemek her zaman az yağlı demek değildir. Vejetaryen yemekler de çok fazla yağ içerebilir. En büyük kalori bombaları bol peynirli ve kremalı soslu graten yemeklerdir. Bunlar genellikle tartıda bir biftek veya rostodan çok daha ağır gelir.

18. Fast food: Eğer fast food yemek istiyorsanız, çizburger şaşırtıcı derecede iyi bir seçimdir. Yaklaşık 300 kcal ile tüm fast food yemekleri arasında hafiftir ve sadece hamburger tarafından geçilir - peynir dilimi nedeniyle. Yağlı mayonez soslu burgerlerden ve kızarmış yiyeceklerden kaçınmalısınız

Atıştırmalıklar için yağ tasarrufu hileleri

19. Kahveli bisküviler: Fındıksız ve çikolatasız bisküviler satın alın. Bunun yerine yulaf gevreği veya çekirdeksiz kuru üzümlü olanları tercih edin. Ayrıca hafif ve lezzetli: Rus ekmeği, sünger bisküvi veya ladyfingers.

20. Daha hafif at ıştırın: Akşamları televizyon karşısında atıştırmaktan vazgeçmek istemiyorsanız, patlamış mısır kasesine uzanabilirsiniz. Yağsız ve şekersiz olarak hazırlanan 50 gramında sadece yaklaşık 170 kcal vardır. Hafif tuzlu, cipslere iyi bir alternatif ve gerçek bir yağ tasarrufu hilesi.

21. puding & co.: İrmik lapası, sütlaç veya pudingi az yağlı sütle hazırlayın. Bu onları lezzetli ve hafif bir tatlı haline getirir.

22. Meyveli yoğurt: Soğutucu dolabındaki kremalı yoğurt yerine, taze meyvelerle birlikte az yağlı yoğurdun (%1,5) tadını çıkarın.

22. Domatesli mozzarella: Tadı hafif olan hiçbir şey hafif değildir. Aksine, mozzarella 100 g'da 20 g'a kadar yağ içerir. Light mozzarellaya geçmek daha iyidir. Hem vücudunuz için daha iyidir hem de tadı hala lezzetlidir.

24 Zayıflatan tatlı: Bu yağ tasarrufu hilesi, tatlıya düşkün olanlar ve akşam yemeğinden sonra tatlı yemek isteyenler için idealdir. Çikolatalı puding yerine sadece jöle yiyin. Hiç yağ içermez.

25 Çikolata krizleri: Bazen sadece çikolata olması gerekir. Ancak o zaman kakao içeriği en az yüzde 70 olan çeşitleri seçmek daha iyidir. Çikolata arzunuzu çok daha hızlı tatmin ederler, böylece daha az yersiniz. Ayrıca çok daha az yağ içerirler. İpucu: Çikolatayı dondurucuya koyun. Böylece ağzınızda daha yavaş erir.