Mmmh, bir bardakta böylesine renkli bir ferahlık gerçek bir ikramdır! Ancak meyve suyu ambalajlarındaki farklı iddialar nedeniyle emin olmak zor olabilir. Tam olarak ne içeriyor ve hangi meyve suyu gerçekten sağlıklı?
Meyve suları test edildi: en önemli etiketler
Doğrudan meyve suyu: Yüzde 100 meyveden oluşmalıdır ve üretimden hemen sonra şişelere veya diğer ambalajlara doldurulur.
Meyve suyu konsantresi: Yine %100 meyveden oluşur. Ancak nakliyesini kolaylaştırmak için üreticiler önce meyve suyundaki suyu çıkarır ve ardından varış noktasında konsantreyi tekrar seyreltir.
Nektar: Çeşidine bağlı olarak meyve içeriği yüzde 25 ila 50 arasındadır. Geri kalanı su ve genellikle şekerdir ve genellikle laktik, sitrik ve askorbik asit de içerir.
Meyve suyu içeceği: Burada içecek sadece yüzde 6 ila 30 meyve içerdiğinden, adı içeriğinden daha fazlasını vaat eder. Geri kalanı su, şeker ve genellikle çeşitli renklendirici ve tatlandırıcılardır.
Sağlıklı meyve suları: bu çeşitlerde her şey var
Portakal suyu: Bir bardak taze sıkılmış portakalsuyu ile günlük 100 miligram C vitamini ihtiyacımızı karşılamış oluruz. Aynı oranda C vitamini içeren daha egzotik çeşitler ise deniz topalak, kızılcık, aserola ve frenk üzümüdür.
Elma suyu: Elma suyu satın alırken, doğal olarak bulanık olan çeşidi tercih etmek daha iyidir - daha az santrifüjlenir ve sadece çok kısa bir süre pastörize edilir, bu nedenle sağlığı teşvik eden birçok bitki maddesi korunur.
Bitki maddeleri korunur.
Kırmızıüzüm suyu: Kırmızı şarap gibi, kardiyovasküler sistemi destekleyen ve kanser riskini azaltabilen flavonoidler ve diğer maddeler içerir.
Kızılcık suyu: Meyve suyundaki renk molekülleri, koli bakterilerinin mesane mukoza zarlarına yerleşmesini ve iltihaplanmayı tetiklemesini önler.
Oldukça tatlı...
Şeker: Yüzde 100 meyve suyu saf sağlık anlamına gelmez, çünkü meyve yüksek şeker içeriğine sahiptir ve fruktoz ve glikoz içerir. Örneğin, bir litre elma suyu yaklaşık 120 gram şeker içerirken, bir litre kola "sadece" 110 gram içerir. Ölçülü içmek daha iyidir.
Saklayın ve tadını çıkarın
Saklama: Taze ve açılmış meyve suları buzdolabında 5 ila 8 derecede saklanmalıdır, aksi takdirde daha yüksek sıcaklıklarda hızla fermente olmaya başlayabilirler.
Tüketim : Eğer doğru şekilde saklanırsa, genellikle birçok paketin üzerinde belirtilen 3 ila 4 günden biraz daha uzun süre dayanırlar. Genel bir kural olarak, bir meyve suyu ne kadar asidikse, o kadar uzun süre tadını çıkarabilirsiniz.
Bilmekte fayda var
1 bardak elma suyu (250 ml) 30 g şeker içerir, bu da yaklaşık 10 küp şekere karşılık gelir
1 bardak portakal suyu (250 ml) 25 g şeker içerir, bu da yaklaşık 8 küp şekere karşılık gelir
1 bardakgreyfurt suyu (250 ml) 18 g şeker içerir, bu da yaklaşık 4,5 küp şekere karşılık gelir