Vegan yaşamak - avantajları
Vegan olmanın birçok avantajıve çevre için olumlu etkileri vardır. Hayvan refahı çoğu vegan için en önemli önceliktir. Fabrika çiftçiliğinde hayvanların acı çekmesine müsamaha göstermezler. Ne et üretiminde ne de tekstil ya da ilaç endüstrisinde kullanılmasına. Aynı şey süt ve yumurta üretimi için de geçerlidir.
Çevrenin korunması da önemli bir rol oynamaktadır. Hayvancılık, iklim değişikliğini önemli ölçüde destekleyen emisyonlara (sera gazları) neden olmaktadır. Buna ek olarak, büyük miktarda içme suyu tüketilmekte ve ormanlar hayvan yemi yetiştirmek için kullanılan arazilere yer açmak zorunda kalmaktadır. Bitki temelli bir diyet, ete göre çok daha iyi bir enerji dengesine sahiptir.
Vegan beslenmenin bir diğer avantajı da sağlık üzerindeki olumlu etkileridir. Veganların obezite, yüksek tansiyon ve yüksek kan lipit seviyelerinden muzdarip olma olasılığı daha düşüktür - çok fazla et yemenin teşvik ettiği medeniyet hastalıkları.
Vegan yaşamak - dezavantajları
Ancak bir süre sonra vegan beslenen kişilerde eksiklik belirtileri ortaya çıkabilir. Tek taraflı beslenenler hızlı bir şekilde protein ve vitamin eksikliklerinden muzdarip olurlar. B12 vitamini, D vitamini, çinko ve kalsiyum hayati önem taşır, ancak bitki temelli bir diyette neredeyse hiç bulunmaz. Kuruyemişler, bakliyatlar ve besin takviyeleri yardımcı olur. Vegan olmak ve yeterli vitamin ve besin almak kolay değildir ve çok fazla disiplin gerektirir.
Demir de tamamen vegan bir diyette yeterli miktarda emilmesi zor olan besinlerden biridir. Sığır etindeki demir içeriği yüksektir. Ancak ıspanakta, artık bildiğimiz gibi, oldukça düşüktür. Aynı durum doymamış yağ asitleri (omega-3) için de geçerlidir. Yaşlandıkça bizi zinde tutmak için giderek daha önemli hale gelirler ve çoğunlukla somon gibi balıklarda bulunurlar.
Vegan diyetin diğer dezavantajları: zaman alıcı ve pahalıdır! Kendiniz için yemek pişirmek bir angarya haline gelir ve çeşitli bir diyet için gerekli yiyecekler her yerde bulunmaz. Bir restoranda her zaman sadece salata yemek istemiyorsanız, büyük şehirler dışında dışarıda yemek yemek zordur.
Vegan değil ama sürdürülebilir: temiz beslenme trendi
Temiz beslenme, bilinçli beslenmek isteyen ancak et ve süt ürünlerinden vazgeçmek istemeyen kişiler için bir alternatiftir. Bu, mümkün olduğunca işlenmemiş, taze gıdaları tercih eden sağlıklı bir yaşam tarzını ifade eder. Endüstriyel olarak üretilmiş gıdalar, hazır yemekler ve fast food menüden çıkarılır. Vegan beslenmede olduğu gibi, temiz beslenme de yiyeceklere ve diyetinize yakından bakmanızı gerektirir, çünkü hazır hiçbir şeye güvenmek istemezsiniz. Bu aynı zamanda çevreye ve hayvanlara da fayda sağlar, çünkü hayvanların tutulma şekli ve uygulanan ilaçlar nedeniyle fabrika çiftçiliğinden elde edilen et temiz beslenmede tabudur.
Bu da ilginizi çekebilir:
Veganlar için gıda takviyeleri: Gerçekten yararlı olan nedir?
Vegan yemek tarifleri
Vegan diyet, vegan yaşam - bu tam olarak ne anlama geliyor?
İş yerinde vegan: Bitki temelli bir diyet iş yerinde nasıl işe yarar?
Vegan pişirme ve pişirme: Bu bitki bazlı alternatifler mevcuttur
Badem sütü: sağlıklı bir süt alternatifi - sadece veganlar için değil
Vejetaryen yemek tarifleri