Akdeniz'in ikinci büyük adası olan Sardinya, zengin ve ünlülerin gözde oyun alanıdır. Adaya gelen ziyaretçiler için ana cazibe merkezi kuzeydoğudaki Costa Smeralda'dır. Birçok güzel plaj restoranı doğal olarak adanın mükemmel şaraplarını da sunmaktadır. Bugün özellikle beğendiğim ve sizi bir sonraki tatil yeriniz için havaya sokabilecek şaraplardan birini seçmem için yeterli bir neden - Nepente di Oliena.
Profil
Şarap: 2013 Nepente di Oliena
Şarap Üreticisi: Cantina Sociale di Oliena
Üzüm çeşidi: %100 Cannonau di Sardegna
Bağbozumu: 2013
Bölge: Nuoro, Sardinya
Toprak: orta-ağır killi topraklar
İdeal içme sıcaklığı: 18 santigrat derece
Etiket: DOC - Denominazione di Origine Controllata
Fiyat: 11,95 € / şişe'den başlayan fiyatlarla
Şarap
Güzel Sardinya adasının şarapları uzun bir süre Almanya'da gölgede kaldı, zira satın almak neredeyse imkansızdı. Bunun başlıca nedeni, Sardinya'nın güçlü ve iyi şaraplarının, anakara şaraplarına en azından biraz karakter kazandırmak için anakaradan gelen ince şaraplarla karıştırılmasıydı. Ancak bugün Sardunya'nın bağcıları ve kooperatifleri kendi şaraplarını şişeleyecek ve uluslararası alanda pazarlayacak kadar özgürleşmiştir.
Sardunya'nın ılık, hatta sıcak ikliminde muhteşem bir şekilde gelişen Cannonau üzüm çeşidi, ihracatta mutlak bir hit. Ada daha önceki zamanlarda Fenikeliler, Kartacalılar, Romalılar ve İspanyollar gibi istilacılar tarafından defalarca işgal edildiğinden, Sardunya İtalya'nın başka hiçbir yerinde bulunmayan kendine özgü bir üzüm çeşidi kültürü geliştirmiştir. Bu nedenle Cannonau'nun adaya İspanyollar tarafından getirilmiş olması şaşırtıcı değildir, çünkü üzüm çeşidi orada Garnacha olarak bilinmektedir.
Sardunya Cannonau'sunun özellikleri özeldir, çünkü killi toprakları ve sıcak iklimi onu olağanüstü güçlü, aromatik ve zengin özlü yapar. Nepente harika sulu kiraz kırmızısı bir renge sahiptir. Kokusu böğürtlen ve kiraz gibi koyu, olgun meyveleri anımsatır, güllerin narin çiçek notaları ve bir miktar vanilya ile tamamlanır. Damakta bol miktarda güce sahiptir. Olgun, kadifemsi tanenler kırmızı Sardunya'ya harika bir yapı ve dolgunluk verir.
Şarap üreticisi ve bölge
Bu şarabın Cannonau üzümleri adanın doğusunda, Nuorese şarap bölgesinde yetişmekte ve gelişmektedir. "Nepente di Oliena" şarap yetiştirme bölgesinin bir alt bölgesidir. Bu üzüm çeşidinin en iyi üzümleri çoğunlukla Oliena çevresindeki yüksek rakımlarda olgunlaşır. Sonuçta, adanın tamamında 43.000 hektardan fazla üzüm bağı bulunmaktadır ve Cannonau Sardinya'daki en önemli çeşitlerden biridir.
Bilindiği gibi, üzüm çeşidi tek başına birinci sınıf bir şarap yapmaz, bu nedenle küçük Oliena köyünden birkaç bağcı 1950 yılında bir kooperatif kurmak için güçlerini birleştirdi. Amaçları, Cannonau'nun özünü korumak ve olağanüstü şaraplar üretmek için nesiller boyunca korunan geleneksel yetiştirme ve presleme yöntemlerini modern şarap yapım yöntemleriyle birleştirmekti.
Ancak Cantina Sociale di Oliena'nın örgütsel yapısının da özel bir yanı vardır. Adından da anlaşılacağı üzere, tüm hissedarların karar alma süreçlerinde ve kârda eşit paya sahip olduğu bir sosyal kooperatiftir. Bu, girişimcilik faaliyeti ile en yüksek kalitede şarap üretme standardı arasında iyi bir denge sağlar.
Mükemmel uyum
Kızarmış et ve av eti, sert, tuzlu peynir (örn. Sardunya pecorinosu), kuzu, oğlak, mantı veya fasulyeli doyurucu yemekler
Ina'dan daha fazla şarap tavsiyesi ister misiniz?
Sommelier'in size ilham vermesine izin verin! "Ina'nın şarap ipuçları" arşivine her zaman göz atmaya değer. Crémant'tan kırmızı şaraba kadar her zevke uygun bir şeyler var!