Şili şarapları beni her zaman büyülemiştir. Bağcılık için mükemmel koşullara sahip eşsiz bir ülke. Şili dar ve uzun bir ülkedir. Kuzey-güney uzantısı yaklaşık 6000 kilometre, doğu-batı uzantısı ise sadece yaklaşık 200 kilometredir. Kuzeyde Atacama Çölü, güneyde ise Patagonya'nın Şili kısmı ve Antarktika yer alır. Ülkenin doğusunda And Dağları kuzeyden güneye uzanırken, batıda Pasifik Okyanusu Şili'yi sınırlar. Neden bu kadar detaylı bilgi? Bu coğrafi konum Şili'nin her yönden korunduğu anlamına gelmektedir. Bağ alanları yüksek ve çoğunlukla oldukça düzdür. Bu da üzüm bağlarının yetiştirilmesini nispeten kolaylaştırır. İklim ılıktır, ancak Pasifik serinletici bir etki yaptığından çok sıcak değildir. Bu da inanılmaz lezzete sahip şarapların şişelenmesi için idealdir.
Profil
Şarap Üreticisi: Casa Lapostolle
Üzüm çeşitleri: %85 Merlot; %10 Carmenère; %4 Syrah ve %1 Petit Verdot
Bağbozumu: 2013
Bölge: Rapel Vadisi
Toprak: çok çeşitli, kısmen granit
İdeal içme sıcaklığı: 16 santigrat derece
Ödüller: Wine Enthusiast: 2011 için 87 puan
Fiyat: 8,95€/şişeden itibaren
Şarap
Merlot, güçlü ama aşırı güçlü olmayan şaraplar üreten bir üzüm çeşididir. Doğru bölgeden geldiklerinde, bardağa çok fazla meyve ve hoş bir miktar lezzet getirirler - dengeli ve büyüleyici, aşırı yüklü değil. Tıpkı Casa Lapostolle'ün bu temsilcisi gibi. Erik, çilek ve vişne gibi taze meyve aromaları burundan size doğru süzülür ve bunu tipik çikolata ve kahve notaları takip eder. Aroma ilk yudumu alma isteği uyandırır. Şarabın omurgasını oluşturan olgun tanenler sayesinde damak taze ve iyi bir yapıya sahiptir. Damak tadımız yine bol miktarda meyve ve narin baharat algılıyor. Uzun süre damağa "yapışır". Daha fazlası!
Merlot'nun küçük bir kısmı sadece üç ay boyunca barrique fıçılarda olgunlaştırılarak narin bir tat ve bir miktar odun elde edilmiştir.
Şarap üreticisi ve bölge
Şaraphane 1994 yılında Alexandra Marnier Lapostolle ve kocası Cyril de Bournet tarafından kurulmuştur. Alexandra'nın arkasında, Fransa'da dünyaca ünlü Grand Marnier'yi üreten ve alkollü içki ve likör dünyasında isim yapmış olan Marnier ailesi bulunmaktadır. Ancak aile her zaman bağcılık alanında da aktif olmuştur, bu nedenle Alexandra'nın kocasıyla birlikte Şili'de bir şaraphane kurmak istemesi şaşırtıcı değildir. Felsefeleri çok basit: Fransız uzmanlığı ve Şili'deki en iyi teruarın yardımıyla birinci sınıf şaraplar üretmek.
Bugün Lapostolle, öne çıkan Merlot'nun geldiği Rapel Vadisi de dahil olmak üzere üç farklı şarap bölgesinde 370 hektarlık üzüm bağı yetiştirmektedir. Rapel Vadisi Şili'deki en iyi şarap bölgelerinden biridir. İki alt bölgeye ayrılmıştır: Cachapoal Vadisi ve Colchagua Vadisi. Merlot üzümleri çoğunlukla ikinci bölgeden gelmektedir.
Birlikte mükemmel gider
Rahat bir kız akşamı, aynı zamanda tuzlu peynir, mantarlı risotto, spagetti Bolonez ve çok daha fazlası ile çok uyumlu bir şarap olduğu için.
Ina'dan daha fazla şarap tavsiyesi almak ister misiniz?
Sommelière'in size ilham vermesine izin verin! "Ina'nın şarap ipuçları" arşivine her zaman göz atmaya değer. Crémant'tan kırmızı şaraba kadar her zevke uygun bir şeyler var!