Silvaner, Almanya'daki en eski çeşitlerden biridir. Bu ülkede 350 yılı aşkın bir süredir yetiştirilmektedir. Franconia bu üzüm çeşidi için en önemli bölgelerden biridir. Burada asma yetiştirilen toplam alanın yüzde 20'sinden fazlasını oluşturuyor. Bu üzüm çeşidini gerçekten takdir ediyorum. Benim için Silvaner çeşitlilik demek. Birçok kılığa girebilen ve keşfedilmeye değer bir üzüm çeşididir. İster bunun gibi hafif ve karmaşık olmayan bir arazi şarabı olsun, ister özü ve inceliği zengin bir tek bağ Silvaner'i olsun. Rudolf May gibi bir "iş bitirici" ve "üzüm çeşidi uzmanı" şarabı şişeye getirdiğinde, hiçbir şey güzel bir keyfin önünde duramaz. Silvaner, kuşkonmaz yemeklerine mükemmel bir şekilde eşlik eder. En iyisi, hollandaise sosu olmadan, sadece tereyağı veya zeytinyağı ve lezzetli patateslerle kuşkonmaz "doğa" ile servis edilir!
Profil
Şarap:2014 Silvaner sek
Şarap Üreticisi: Rudolf May Şaraphanesi
Üzüm çeşidi: %100 Silvaner
Bağbozumu: 2014
Bölge: Franconia
Toprak: Kireçtaşı marnlı kabuklu kireçtaşı
İdeal içme sıcaklığı: 8 santigrat derece
Fiyat: 7,00 € /şişeden itibaren
Şarap
Emlak şarabı nedir? Fransız modelini takiben, şarap kaliteleri ve bağ alanları bir tür hiyerarşiye göre sınıflandırılır. Emlak şarapları bir şaraphanenin amiral gemisi olarak anlaşılmalıdır. Bu, tesisin şaraplarını tanıtmayı amaçlayan giriş seviyesi kalitesidir. Şaraplar her şeyden önce üzüm çeşidine özgüdür ve menşei hakkında ilk izlenimi verir, ancak henüz özel bir bağ karakterine sahip değildir. Bu Silvaner hoş bir şekilde hafif ve tazedir ve sindirilebilir bir asitliğe sahiptir. Hoş, olgun, sarı meyve tatları ve egzotik bir dokunuşla Rudolf May'in narin Silvaner'ini denemek isteyeceksiniz.
Birçok insan hala Franconia Silvaner'inin toz gibi kuru ve özellikle yetersiz bir şarap olduğunu düşünebilir. Ancak bu imaj dramatik bir şekilde değişmiştir. Franconia bu üzüm çeşidi için boşuna en iyi menşe bölgelerinden biri değildir. Silvaner'in ilk başta kadehte daha az zengin göründüğü doğrudur. Ancak kadehte gelişmesi için biraz zaman tanırsanız, narin tatlarını ince bir sihirle ortaya çıkaracaktır.
Şarap üreticisi ve bölge
Rudolf May, şaraphaneyi 1999 yılında eşiyle birlikte kurmuştur. Retzstadt yakınlarındaki Eberstal vadisinde yer almaktadır. Şaraphane 13 hektarlık üzüm bağına sahiptir. Franconia'nın bu bölümü, özellikle narin ve mineral şaraplar üreten çok özel bir teruar - kabuklu kireçtaşı - ile karakterize edilir.
Mays'ler, Eberstal'de güneşe en iyi şekilde maruz kalan ve yer yer dik bir eğime sahip, çok az makine kullanarak yetiştirdikleri mükemmel bir bağ alanına sahiptir. Özenli el işçiliklerinin sonucu, giriş seviyesi kalitelerde bile uygun bir yıllanma potansiyeline sahip özellikle iyi şaraplardır.
Şirket, 2014 yılından bu yana Alman Prädikat Şarap İşletmeleri Birliği (VDP) üyesidir.
Mükemmel uyum
Kuşkonmaz yemekleri, baharatlı peynir, çeşitli salatalar, kiş ve tarte flambée veya aperatif şarap olarak.
Ina'dan daha fazla şarap tavsiyesi almak ister misiniz?
Sommelier'in size ilham vermesine izin verin! "Ina'nın şarap ipuçları" arşivine her zaman göz atmaya değer. Crémant'tan kırmızı şaraba kadar her zevke uygun bir şeyler var!