Güney Afrika da dahil olmak üzere güney yarımkürede yaz mevsimi yaşanıyor. Bu yüzden haftanın ilk şarap önerisiyle Almanya'ya biraz yaz getiriyorum. 2015 Ashbourne Sauvignon Blanc Chardonnay tazeliği ve meyvemsiliğiyle göz dolduruyor. Cape'in en iyi şarap imalathanelerinden birinden mükemmel bir şarap!

Profil

Şarap Üreticisi: Hamilton Russell Vineyards
Üzüm çeşitleri: Sauvignon Blanc, Chardonnay
Vintage: 2015
Bölge: Walker Bay, Güney Afrika
Toprak: Tınlı, kayrak
İdeal içme sıcaklığı: 10 santigrat derece
Ödüller: Falstaff: 91 puan
Fiyat: 9,90€/şişeden itibaren

Şarap

Sauvignon Blanc efervesansı ve canlandırıcı keskin asiditenin yanı sıra egzotik meyve aromalarını da beraberinde getirir. Chardonnay ise ince eriyiği ve olgun sarı meyve aromalarıyla kombinasyonu harika bir şekilde tamamlıyor. Damakta, bu iştah açıcı düet sizi hemen içine çeker. Bu da beyaz şarabı Alman kışında bile eğlenceli kılıyor!

Şarapüreticisi ve bölge

1975 yılında Anthony Hamilton Russell, Güney Afrika'nın neredeyse en güney ucundaki 170 hektarlık üzüm bağını satın aldı. Hemel-en-Aarde Vadisi ona, teruarlarıyla karakterize edilen olağanüstü şaraplar üretme hedefi üzerinde yoğun bir şekilde çalışmak için mükemmel koşullar sundu. Vadi, Cape Town şehir merkezinin güney doğusundaki Walker Bay bağcılık bölgesinde yer almaktadır. Bazı tatilciler Walker Bay üzüm bağlarına en yakın büyük kasaba olan Hermanus'a aşina olacaktır. Atlantik Okyanusu'nun etkisiyle biraz daha serin olan bu bölge, en iyi üzüm çeşitleri olan Pinot Noir ve Chardonnay'ın yanı sıra özellikle gevrek olan Sauvignon Blanc için de uygundur. Haftanın şarap önerimizde her iki beyaz çeşit de mükemmel bir uyum içinde!

Şunlarla mükemmel uyum sağlar

Hafifliği ve tazeliği onu mükemmel bir aperatif şarabı yapar. Bununla birlikte, hafif balık ve deniz ürünleri yemekleri, gevrek salatalar ve keçi peyniri ile de mükemmel uyum sağlar.

Ina'dan daha fazla şarap tavsiyesi ister misiniz?

Sommelier'in size ilham vermesine izin verin! "Ina'nın şarap ipuçları" arşivine her zaman göz atmaya değer. Crémant'tan kırmızı şaraba kadar her zevke uygun bir şeyler var!