Sıvı merkezli çikolatalı kek: nasıl yapılır

İçindekiler

• 150 g bitter çikolata (%70 kakao içeriği)

• 150 g tereyağı

• 6 yumurta

• 150 g şeker

• 100 g un

• yağ

• pudra şekeri

Hazırlık

1. Çikolatayı benmari usulü yavaşça ve sürekli karıştırarak eritin. Tereyağını ekleyin ve karıştırın.

2. Yumurtaları bir karıştırma kabına koyun. Şekeri ekleyin ve el mikseri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Unu eleyerek ekleyin ve katlayın.

3. Şimdi eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Hamuru buzdolabında yaklaşık 5 saat soğutun.

4. Muffin kalıbını biraz yağ ve bir fırça ile yağlayın. Pişirme kağıdından küçük şeritler kesin ve bir parçası kenardan dışarı çıkacak şekilde kalıplara çapraz olarak yerleştirin.

5. Muffin kalıplarını kenarlarına kadar hamurla doldurun. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de (fanlı fırın) 10 dakika boyunca yüzey artık akıcı değil ama hala yumuşak olana kadar pişirin.

6. Çikolatalı kekleri kalıptan dikkatlice çıkarmadan önce kalıpta bir dakika soğumaya bırakın. Üzerine biraz pudra şekeri serpin ve hala sıcakken servis edin.

İpucu: Ortası sıvı olan ılık çikolatalı kekin yanında bir top vanilyalı dondurmanın tadı tek kelimeyle muhteşemdir.