Izgara yapmadan önce balıkları çizin

Pişirmeden önce sadece bütün balığı doldurmakla kalmayın, aynı zamanda derisini de birkaç kez çizin. Bu, baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlar.

Balıkları doğrudan ızgaranın üzerine koymayın

Yumuşak filetoları baharatlar, otlar, yağ ve şarapla, örneğin alüminyum folyo, muz veya mısır yapraklarına sarın. Bu onları sulu tutacaktır. Ya da tahta bir tahta üzerine yerleştirin.

Doğrudan ısıda ızgara yapmayın

Balıkları hafifçe ızgara yapın, örneğin ızgaranın biraz daha serin olan kenarında. Ya da ızgarayı daha yükseğe asın. Aşırı ısı, yumuşak balık etini kurutacaktır. Ortası sert ve artık camsı değilse mükemmel pişmiş demektir.

Daha fazla ipucu ve barbekü tarifleri

Barbekü tarifi: Patates salatalı asil balık şişleri

Barbekü tarifi: Patates ve sebze şişli uskumru Sarımsaklı mayonezli otlu karides
Dolaylı ızgara: Profesyoneller nasıl yapıyor?
Mükemmel bir barbekü için en iyi ızgara fikirleri
Izgara ananas, kavun ve şeftali
Barbekü tarifi: Pastırmalı ve kayısılı hindi sosatie
Barbekü tarifi: Hardal turşulu kırmızı biber kebabı