Üreticiler genellikle açılmış meyve suyu şişeleri ve kartonları için sadece iki ila beş günlük bir saklama süresi belirtirler. Bu ürünler iyi soğutulursa ve kirlenmemişse, genellikle daha uzun süre dayanırlar. Meyve suyunun mayalanmasını önlemek için hiçbir koşulda doğrudan kartondan veya şişeden içmemelisiniz. En iyisi açılmış ürünü döktükten hemen sonra tekrar kapatmak ve hızlıca buzdolabına geri koymaktır. Meyve suyu daha sonra 14 güne kadar tüketilebilir. Ekşi meyve suları tatlı meyve sularına göre daha uzun raf ömrüne sahiptir. Kabarcıklar, bulanıklık ve küf cam şişede daha kolay tespit edilebilir. Bu nedenle karton ambalajdaki meyve suları ideal olarak ağzı sıkı bir şekilde kapatılmış cam şişelere boşaltılmalıdır. Berrak meyve suyunda bulanık tortu (veya tersine, bulanık meyve suyunda berrak tortu) meyve suyunun çürümeye başladığını gösterir.