4 porsiyon için

1 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı şarap sirkesi, 1 çay kaşığı hardal, biraz tuz, karabiber ve şekeri çırpın. 6 yemek kaşığı zeytinyağını çırpın. 1 saat ekleyin. Arpacık soğanı ve diş sarımsak ile 2-3 çay kaşığı doğranmış frenk soğanı, maydanoz ve dereotunu ekleyin. Frenk soğanı, maydanoz ve dereotunu karıştırın. Stok miktarını üç katına çıkarın, hepsini bir şişeye dökün ve iyice çalkalayın. Buzdolabında saklayın.

Salata sosunun ince asiditesi yonca, gut otu, kuzukulağı, karahindiba ve genç ısırgan otu gibi yabani otların yanı sıra papatya ve civanperçemi gibi yenilebilir çiçeklerle de harika uyum sağlar.

Ekstra ipucu:

Salata sosu uzun süre saklanırsa, tek tek malzemeler katmanlar halinde çökecektir. Her şeyi tekrar birleştirmek için çalkalayın.