Pişirme yöntemleri kontrol altında: sağlıklı keyif artık çok kolay
Kısaca Blanch
Temizlenmiş sebzeleri çeşidine bağlı olarak 1-4 dakika kaynar tuzlu suda bekletin. Ardından süzün ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk suda durulayın. Bu pişirme yöntemi fasulye, karnabahar ve brokoli için idealdir.
Çıtır çıtır buharda pişirme
Doğranmış sebzeleri, kaynayan su veya et suyundan yükselen buharda sıvı ile doğrudan temas etmeden bir kevgir içinde pişirin. Kabak, alabaş ve mangetout için idealdir.
Nazik buharlama
Doğranmış sebzeleri yağsız, üstü kapalı olarak çok az et suyu, su veya şarapta pişirin ve buğulama sıvısı ile servis edin. Pırasa, havuç, rezene ve ıspanak için idealdir.
Bu da ilginizi çekebilir:
Mükemmel buğulama: Mutfak ipi ile et hazırlama
Bağlama sayesinde daha lezzetli et
Meyve ve sebze kabukları ile temizlik
Kuşkonmazı mükemmel bir şekilde hazırlayın: İşte bu şekilde çalışır
Patatesleri rekor sürede soyun
