Antipasti sebzeler ve pesto sos ile İtalyan
1 kavanoz için malzemeler:
50 g mantar
100 g kabak, 100 g patlıcan
2 çay kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı balzamik sirke
tuz, karabiber
3 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı pesto
3 yemek kaşığı et suyu
50 gr pişmiş mercimek
2 kurutulmuş domates
50 g yaprak marul
Hazırlık: 20 dakika.
Bu şekilde yapılır:
1. Mantar, kabak ve patlıcanı yıkayın, temizleyin ve küp küp doğrayın. Yağda 3-5 dakika soteleyin. Balzamik sirke, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
2. Limon suyu, pesto ve suyu püre haline getirin. Çeşnilendirin ve bir kavanoza dökün. Mercimekleri, ince dilimlenmiş kurutulmuş domatesleri ve kızarmış sebzeleri sosun üzerine yerleştirin. Marul yapraklarını yıkayın, temizleyin ve yırtın ve en üste yerleştirin.
Bardak başına: 580 kcal, KH: 43 g, F: 30 g, E: 30 g
Fileto şeritleri ve soya sosu ile hafif Asya
1 kavanoz için malzemeler:
50 g inci arpa
100 g sığır filetosu
Biber, tuz
2 çay kaşığı susam yağı
1 havuç
80 gr kırmızı lahana
1 çay kaşığı bal
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı et suyu
5 çay kaşığı misket limonu suyu
40 g filiz
40 g yaprak marul
Hazırlama: 25 dk. Pişirme: 35 dk.
Bu şekilde yapılır:
1. İnci arpayı paket talimatlarına göre 35 dakika pişirin. Filetoyu parçalayın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve 1 çay kaşığı yağda kısa süre kızartın. Havuç ve lahanayı temizleyin ve rendeleyin.
2. Bal, soya sosu, et suyu, limon suyu, 1 çay kaşığı yağ, tuz ve karabiberi çırpın. Bir kavanozun içine dökün. Havuç, arpa, lahana, fileto ve filizleri katmanlayın. Marulları yıkayıp parçalayın ve ekleyin. İsterseniz 1 yemek kaşığı susam serpin.
Bardak başına: 620 kcal, kalori: 50 g, yağ: 30 g, yumurta: 13 g
Peynir soslu ve hindi filetolu À la Caesar's salatası
1 bardak için malzemeler:
100 g hindi filetosu
1 çay kaşığı sıvı yağ
tuz, karabiber
100 g salatalık
4 çeri domates
60 g enginar
1 çay kaşığı tatlı hardal
2 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino pecorino
3 çay kaşığı sirke
4 yemek kaşığı et suyu
2 yemek kaşığı krema
60 g pişmiş mercimek
50 g marul
Hazırlanışı: 30 dk.
Nasıl yapılır: 1. Filetoyu parçalayın, 1 çay kaşığı yağda 3-4 dakika kızartın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Salatalık ve domatesleri yıkayın ve küp küp doğrayın. Enginarları dörde bölün.
2. Hardal, pecorino, sirke, et suyu ve kremayı birlikte çırpın. Çeşnilendirin ve bir kavanoza dökün. Fileto, salatalık, mercimek, enginar ve domatesleri katmanlayın. Marulları yıkayıp parçalayın ve ekleyin. Gerekirse doğranmış kaju fıstığı serpin. Kaju fıstığı serpin.
Bardak başına: 600 kcal, KH: 54 g, F: 22 g, E: 44 g