Yağlı yiyeceklerin tadı neden bu kadar güzeldir?

Yağ doğal bir lezzet arttırıcıdır. Tereyağı, domuz yağı ve krema ile hazırlanan ev yemeklerinin listesi uzundur. Şaşılacak bir şey yok, çünkü bu malzemeler roulade ve benzerlerinin tadını daha da yoğun hale getiriyor. Bununla birlikte, biraz yaratıcılıkla, doyurucu ama yine de düşük kalorili yemekler yaratabiliriz. Popüler geleneksel yemeklerin tariflerine genel bir bakış için buraya tıklayın.

Lahana roulade ve gulaşa farklı bir yaklaşım

Geleneksel olarak oruç sırasında içilir: et suyu. Çok popüler bir diyet çorbasıdır çünkü çok fazla lezzet içerir ama neredeyse hiç kalori içermez. Lahana sarmalarımızı tavada veya fırında pişirmeden önce üzerine biraz et suyu dökersek, daha sonra krema eklemek zorunda kalmayız. Hindi eti kıymaya yağsız bir alternatiftir. Beyaz lahana yerine Savoy lahanası biraz daha keskin bir lezzet katar. Bu arada, gulaşın düşük kalorili bir versiyonu da hindi ile yapılabilir.

Sebzelerden yapılan lezzetli çorbalar

Klasik patates çorbası çok fazla yağ olmadan da yapılabilir. Geleneksel olarak yağ ve krema eklenmesine rağmen, bunlar olmak zorunda değildir! Çorba sebzeleri, defne yaprağı ve et suyu yemeğe yeterli lezzeti verir. Kümes hayvanı sosisleri bu geleneksel yemekte harika bir tada sahiptir ve pastırmadan daha az kalori içerir. Mercimek yahnisi de yağsız etle yapılır ve sadece büyükannenin yemeklerini harika bir şekilde anımsatmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı ve protein, demir ve lif açısından zengindir.

Tava yerine fırın, makarna yerine kabak

Ekmekli şnitzelimizi veya kızarmış balığımızı yağsız fırında pişirirsek, birkaç kalori tasarruf etmiş oluruz. Patates salatası garnitür olarak mükemmeldir - mayonezsiz, ancak yoğurt veya sirke ve yağ ile hazırlanır. Makarna ile, porsiyonu yarıya indirip salata ekleyerek çok fazla kalori tasarrufu sağlayabiliriz. Örneğin roka salatası bolonez spagetti ile mükemmel uyum sağlar. Karbonhidratları tamamen atlamak istiyorsanız, makarnanızı tamamen kabak gibi sebzelerden hazırlayın.