Nasıl yapılır?

1. Patatesleri soyun ve dörde bölün ve kaynar tuzlu suda yaklaşık 25 dakika pişirin. Kekiği yıkayın, silkeleyerek kurulayın ve yapraklarını dallarından ayırın. Bir tavada tereyağını kızdırın, pastırmayı içinde kavurun ve unu karıştırarak soteleyin. Sebze suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kinoayı ekleyin, kısa bir süre kaynatın, üzerini kapatın ve ocağın yanında yaklaşık 20 dakika bekletin.
2 Patatesleri süzün ve süzülmeye bırakın. Bir patates ricerinden geçirin ve Parmesan ile birlikte kinoa karışımına karıştırın. Tuz ve muskat ile tatlandırın, kekiği ekleyin.
3. Karışımı ağzı olmayan bir sıkma torbasına aktarın ve silikon bir muffin kalıbının boşluklarına sıkın. Kalıpları sadece üçte bir oranında doldurun. Silikon kalıbı buzdolabında yaklaşık 3 saat soğutun.
4 Kolza yağını yapışmaz bir tavada ısıtın ve kalıplardan çıkardığınız kekleri dikkatlice tavaya bastırın. Her iki tarafı da kızarana kadar kızartın.

Hazırlama: yaklaşık 20 dakika
porsiyon başına: 536 kcal/2240 kJ, KH: 26 g, F: 24 g, E: 13 g;