Doğru seçim

Hayvan dostu çiftliklerden elde edilen etlerle aileler ve arkadaşlar kendilerine iyi bir şeyler ısmarlayabilir ve satın aldıkları etlerle çiftlik hayvanları için daha iyi yaşam koşullarına örnek olabilirler. Organik etin yanı sıra, domuz eti ve tavuk da tanınmış hayvan refahı kuruluşlarının etiketleriyle mağazalarda mevcuttur.

Doğru şekilde saklayın

Süpermarketten alınan ve bir günden daha uzun süre buzdolabında tutulan paketlenmiş etler, genellikle iki derece olan tavsiye edilen soğutma sıcaklığında tutul malıdır. Aksi takdirde son kullanma tarihi geçerliliğini kaybeder. Gevşek et tercihen hazırlandığı gün, en fazla bir gün önce satın alınmalıdır. Daha uzun raf ömürleri nedeniyle paketlenmiş ürünler tavsiye edilir. Çiğ et asla ısıtılmayan diğer gıdalarla temas etmemelidir!

Mutfakta

Çiğ eti buzdolabından sadece Noel'deki cızırtılı eğlenceden hemen önce çıkarın. Ayrıca masada uzun süre soğutulmadan bırakılmamalıdır. Bu nedenle, başlangıçta masaya az miktarda koyun ve gerektiğinde yenileyin! Eğer elleriniz çiğ etle temas ettiyse, başka bir şeye dokunmadan önce iyice yıkanmalı ve kurulanmalıdır.

Noel'de fondü: Masada

Çiğ et parçaları için ayrı tabaklar kullanın! Çiğ fondü eti hiçbir koşulda salata, ekmek, pişmiş et veya masadaki diğer lezzetlerle temas etmemelidir. Fondü tenceresindeki et her zaman iyice pişirilmelidir.

Artan yemeklerin değerlendirilmesi

Noel fondüsünden arta kalan ve masada soğutulmamış çiğ et varsa, ideal olarak aynı akşam tamamen pişirilmelidir. Kalan et parçaları daha sonra buzdolabında iki ila üç gün daha güvenle saklanabilir.