Date de durabilité minimale et date limite de consommation - quelle est la différence ?

Ce n'est un secret pour personne que les aliments peuvent encore être consommés après la date limite de consommation. Pourtant, nombreux sont ceux qui hésitent à le faire, ce qui explique pourquoi de nombreux aliments non périssables finissent à la poubelle en Allemagne. En réponse à une question d'un lecteur, nous allons mettre fin à un mythe.

Idee für mich
par Anna-Lisa
10/12/2016, 17:04
Wie lange halten sich Lebensmittel?© fotolia
Quelle est la durée de conservation des aliments ?

Une date limite de consommation est imprimée sur la plupart des produits alimentaires. Sur la viande emballée, on peut toutefois lire "à consommer jusqu'au ...". Quelle est la différence ?
Eva-Maria L., Grömitz

Idée pour moi :

Il ne faut pas mettre dans le même sac la date limite de consommation (DLC) et la date limite d'utilisation optimale (DLUO). Les aliments dont la DLC est dépassée sont souvent encore utilisables. Il faut toutefois s'assurer - même avant la date d'expiration - qu'ils ne sont pas encore abîmés. Les yeux, le nez et la langue sont de bons contrôleurs. La date limite de consommation doit être évaluée différemment. Elle figure sur les produits périssables sous la forme "à consommer jusqu'au ..." et c'est bien ainsi qu'il faut l'entendre. Passé ce délai, le produit ne peut plus être vendu et doit être jeté à la poubelle.