Teneur en alcool
Toutes les boissons dont la teneur en alcool est supérieure à 1,2 % vol (p. ex. vin, bière, spiritueux) doivent porter une mention indiquant cette teneur. Si de l'alcool est utilisé dans des produits préemballés, cela doit figurer dans la liste des ingrédients.

Origine
Le pays d'origine doit être indiqué pour les œufs, les fruits et les légumes, le lieu d'élevage et d'abattage pour la viande de porc et de volaille, et le pays de naissance pour la viande de bœuf. Vous trouverez d'autres directives et informations sur www.bmel.de/kennzeichnung

Allergènes
L'étiquetage des produits alimentaires est obligatoire en Allemagne. Les 14 substances ou produits les plus importants susceptibles de déclencher des allergies ou des intolérances sont particulièrement importants. Ils doivent obligatoirement être mentionnés sur l'emballage du produit. Il s'agit des céréales contenant du gluten, des crustacés, des œufs, des poissons, des cacahuètes, des graines de soja, du lait, du céleri et de la moutarde. Pour les produits non emballés, on a le droit d'être informé sur les allergènes.

Durée de conservation
La date limite de consommation indique jusqu'à quand un produit (stocké de manière adéquate) conserve au moins son goût, sa couleur et sa consistance. Les produits périssables comme la viande hachée ont une date limite de consommation et ne devraient pas être consommés après cette date.

Valeurs nutritives
L'étiquetage des denrées alimentaires comprend obligatoirement les valeurs nutritives. Il est obligatoire de présenter un tableau dans lequel les "Big 7" sont énumérés : Valeur énergétique, graisses, acides gras saturés, glucides, sucres, sel et protéines. Rapporté à 100 grammes ou 100 millilitres.

Quantité de remplissage
La quantité nette de remplissage renseigne sur la quantité contenue dans le produit. Soit en fonction du poids (grammes ou kilogrammes), du nombre de pièces (p. ex. fruits) ou du volume (millilitres ou litres). Utile pour démasquer les emballages trompeurs qui font croire à un contenu plus important.

Désignation
La dénomination précise de l'aliment met en évidence la nature et les caractéristiques particulières d'un produit. Le consommateur doit savoir clairement ce qu'il achète. Or, la désignation ne figure souvent qu'au dos ou en dessous - en petits caractères dans la liste des ingrédients. Le nom de la marque du fabricant est inscrit en grand sur le devant. Mais celui-ci ne sert en premier lieu qu'à des fins publicitaires et de marketing.

Ingrédients
L'ingrédient principal figure toujours en première position, l'ingrédient le moins présent en termes de poids se trouve à la fin. En principe, tous les ingrédients contenus doivent être énumérés, ainsi que les additifs et les arômes utilisés.