Un calcul de laitière qui fonctionne : selon des études, le lait est un véritable multitalent en matière de santé et n'est pas du tout aussi incompatible que beaucoup le prétendent. Le principe est le suivant : plus le lait est riche en matières grasses, plus il rend service à notre corps. En effet, le lait contient plus de 400 acides gras différents !
Un turbo pour le métabolisme
Le calcium du lait n'assurerait pas seulement la solidité des os, mais nous aiderait même lors d'un régime - c'est ce qu'affirme la nutritionniste allemande Franca Mangiameli dans son livre "Die Milchdiät - Abnehmen mit dem Kalzium-Kick". Sa thèse : le calcium du lait lie la graisse que nous absorbons par le biais de la nourriture et veille à ce qu'elle soit éliminée sans être digérée et non pas stockée sous forme de coussinets. Le lait inhiberait ainsi la formation de graisse et activerait même la combustion des graisses.
Contre les fringales
C'est surtout le lait entier qui a un effet rassasiant, car il reste plus longtemps dans l'estomac en raison de sa teneur plus élevée en matières grasses. Une étude australienne a en outre pu prouver que les personnes qui boivent un grand verre de lait en plus de leur petit-déjeuner habituel ne ressentent pas la faim pendant de nombreuses heures et mangent moins par la suite, donc consomment globalement moins de calories. Une chose est sûre : le lait est un aliment et NON une boisson désaltérante. Si vous buvez des litres de lait comme de l'eau ou du jus, ne vous étonnez pas de prendre du poids.
Réduit le risque de diabète
Une bonne raison - même pour les personnes soucieuses de leur ligne - de reprendre du lait entier. Des scientifiques de la Tufts University dans la ville américaine de Boston ont analysé le sang de 3.000 adultes pendant 15 ans et ont découvert qu'il y avait un risque de diabète de type 2 : Les personnes qui consomment plus souvent des produits laitiers entiers et gras sont beaucoup moins souvent en surpoids et, de surcroît, ont deux fois moins de risques de développer un diabète.