A l'origine, le gaz carbonique n'était ajouté à l'eau que pour éviter qu'elle ne se détériore. La Société allemande de nutrition recommande en tout cas l'eau minérale comme boisson désaltérante idéale, qu'elle soit pétillante ou non.

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En réalité, ce n'est pas tout à fait indifférent. Des biologistes de l'université palestinienne de Bir Zait viennent d'étudier l'impact du gaz carbonique de l'eau sur notre comportement alimentaire. Conclusion : les bulles pétillantes donnent faim à l'homme. Car le gaz carbonique dilate l'estomac.

Production d'hormones

Les cellules qui produisent la ghréline, l'hormone qui ouvre l'appétit, sont ainsi stimulées. Elles produisent donc plus de ghréline - nous avons faim.

Fontaine de jouvence

La ghréline rend également heureux. Et selon de nouvelles découvertes, elle favorise la croissance de nouvelles cellules cérébrales. En outre, elle protégerait les cellules contre les influences environnementales et ralentirait leur vieillissement. Alors, à la santé du gaz carbonique !