Vitamine C L'églantier contient une quantité extrêmement élevée de vitamine C - plus que les agrumes et l'argousier. 100 grammes offrent environ 1.250 mg de vitamine C. En comparaison, un citron ne contient que 50 mg de vitamine C pour 100 grammes. En outre, les cynorhodons contiennent du lycopène, un colorant rouge - il a été prouvé que cette substance prévient le cancer.

Les minéraux zinc, cuivre, sodium, phosphore, fer, calcium et magnésium sont également présents - tout comme les tanins et l'acide silicique. Les acides gras oméga-3 et les caroténoïdes réduisent la perte d'humidité de la peau et peuvent aider en cas d'acné, l'acide silicique favorise la formation de nouveaux tissus conjonctifs.

Préparation Il est préférable d'enlever les pépins avant de les mettre en conserve. Pour sécher les fruits en vue d'une infusion, il faut étaler les baies grossièrement hachées sur un tissu en coton afin qu'elles ne moisissent pas. Plus tard, en faire infuser 2 à 3 cuillères à café par tasse dans 250 ml d'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes.