Une engelure ? Pas du tout !
En hiver, nous n'aimons pas sortir de chez nous sans gants, bonnet et écharpe. Ce n'est pas étonnant, car il est prouvé que c'est dans la nature des femmes d'être frileuses. Mais lorsque les températures dépassent le point de congélation, même nos accessoires les plus chauds ne peuvent plus rien faire.
La société suisse PADMA AG, leader dans la recherche sur les composants végétaux des recettes tibétaines, a donc élu la cannelle de Chine comme plante de beauté du mois de novembre. En effet, cette épice, extraite de l'écorce du cannelier de Chine, possède des propriétés réchauffantes dont nous pouvons profiter !
Une épice à la longue histoire
Les Tibétains apprécient surtout ses propriétés chauffantes,
explique le Dr Lobsang Dripatsang, expert en constitution tibétaine chez PADMA.
Comment utiliser la cannelle de Chine ?
La cannelle de Chine est utilisée comme épice, tout comme la cannelle véritable, également appelée cannelle de Ceylan, qui est beaucoup plus connue. L'écorce séchée de la cannelle de Chine est enroulée en petits rouleaux et est commercialisée sous forme de bâtons de cannelle. Elle peut également être transformée en poudre. Celle-ci est volontiers mélangée à du sucre, de sorte qu'elle peut être utilisée comme Cannelle&sucre pour assaisonner des desserts, par exemple sur une crêpe ou sur du riz au lait.
Quel est le goût de cette plante de beauté ?
Le goût de la cannelle de Chine ressemble à celui de la cannelle "normale", mais il est un peu plus intense. Il est ainsi décrit comme fortement aromatique, doux et chaud, mais aussi un peu amer et visqueux.