L'idée de séparer strictement les protéines et les glucides lors de l'ingestion de nourriture est aujourd'hui centenaire - et est toujours fréquemment utilisée. Ceux qui veulent perdre des kilos ou qui décident de suivre un régime dissocié pour d'autres raisons de santé sont rapidement convaincus par cette méthode.

L'alimentation dissociée a été inventée par le médecin new-yorkais Howard Hay (1866-1940). Il souffrait d'une grave maladie des reins, considérée comme incurable. Hay a donc décidé de changer complètement son alimentation et de séparer systématiquement les aliments. Il a retrouvé une santé totale. La conviction de Hay : Une mauvaise alimentation provoque une acidification du corps. Le diabète, l'hypertension, les maladies cardiaques et l'obésité peuvent en être les conséquences.

Le régime dissocié : comment ça marche ?

Le principe de l'alimentation dissociée repose sur la séparation stricte des aliments protéinés et des aliments contenant des glucides. La théorie : si l'on mange les deux ensemble, ils ne peuvent pas être digérés en même temps. Des acides malsains se forment.

Les personnes qui suivent un régime dissocié ne mangent donc pas de viande avec des pommes de terre, ni de fromage avec du pain. Les spaghettis bolognaises, par exemple, sont également tabous. En revanche, il peut choisir des aliments dits neutres pour accompagner la viande ou des aliments protéinés comme le fromage blanc. Il y a des exceptions : Les légumes et la salade peuvent toujours être consommés en accompagnement, ils font partie du groupe neutre, tout comme les graisses.

Ce qui semble d'abord compliqué s'apprend rapidement au quotidien. Hay a toutefois édicté à l'époque une deuxième directive qui est rarement mentionnée dans les guides modernes sur l'alimentation dissociée : Les trois quarts des repas quotidiens doivent être composés d'aliments alcalinisants comme les légumes, la salade et les fruits. Les aliments acidifiants comme le poisson, la viande, le lait et le fromage ne doivent représenter qu'un quart.

Les kilos s'en vont d'eux-mêmes

En l'état actuel des connaissances, les médecins considèrent que l'hypothèse de Hay selon laquelle les protéines et les glucides ne peuvent pas être digérés ensemble est réfutée. La classification de Hay des différents aliments est également considérée comme dépassée et partiellement erronée. Pourtant, le régime dissocié est très sain : en changeant d'alimentation, l'homme consomme peu de viande et de graisse, mais beaucoup de légumes, de salade, de crudités et de fruits. Les résultats de l'alimentation dissociée sont probants : Les kilos s'envolent et les taux de lipides sanguins baissent - et avec eux, le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Lisez sur idee für mich plus d'informations sur les meilleures astuces pour une silhouette de rêve et comment économiser facilement les graisses dans l'alimentation - et bien d'autres astuces de dissociation alimentaire.