Pomysł ścisłego oddzielenia białek i węglowodanów podczas jedzenia ma już sto lat - i nadal jest szeroko stosowany. Każdy, kto chce zrzucić zbędne kilogramy lub decyduje się na dietę łączoną z innych powodów zdrowotnych, szybko przekonuje się do tej metody.

Dietę łączoną wymyślił nowojorski lekarz Howard Hay (1866-1940). Cierpiał on na poważną chorobę nerek, która została uznana za nieuleczalną. Hay postanowił więc całkowicie zmienić swoją dietę i systematycznie rozdzielać jedzenie. Stał się ponownie całkowicie zdrowy. Przekonanie Haya: Zła dieta powoduje nadmierne zakwaszenie organizmu. Może to prowadzić do cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi, chorób serca i otyłości.

Łączenie pokarmów: jak to działa

Zasada łączenia pokarmów opiera się na ścisłym oddzieleniu pokarmów zawierających białko i węglowodany. Teoria: Jeśli jesz oba produkty razem, nie mogą być trawione w tym samym czasie. Powstają wtedy niezdrowe kwasy.

W diecie łączonej nie jada się zatem mięsa z ziemniakami ani sera z chlebem. Spaghetti Bolognese, na przykład, jest również tabu. Zamiast tego, tak zwane neutralne pokarmy mogą być wybierane jako dodatek do mięsa lub pokarmów bogatych w białko, takich jak twaróg. Wyjątki: Warzywa i sałatki mogą być zawsze spożywane z mięsem, ponieważ należą do grupy neutralnej, podobnie jak tłuszcze.

To, co na początku brzmi skomplikowanie, szybko uczy się w codziennym życiu. Hay wydał jednak w tamtym czasie drugą wytyczną, o której rzadko wspomina się w nowoczesnych przewodnikach łączenia żywności: Trzy czwarte codziennych posiłków powinno składać się z pokarmów zasadotwórczych, takich jak warzywa, sałatki i owoce. Pokarmy kwasotwórcze, takie jak ryby, mięso, mleko i ser, powinny stanowić tylko jedną czwartą.

Kilogramy spadają same

Zgodnie z obecnym stanem wiedzy, lekarze uważają, że założenie Haya, że białko i węglowodany nie mogą być trawione razem, zostało obalone. Kategoryzacja różnych pokarmów przez Haya jest również uważana za przestarzałą i częściowo niepoprawną. Niemniej jednak, dieta łącząca żywność jest bardzo zdrowa: zmieniając dietę, ludzie jedzą mniej mięsa i tłuszczu, ale dużo warzyw, sałatek, surowych warzyw i owoców. Wyniki diety łączącej żywność są imponujące: Zrzucane są zbędne kilogramy i spada poziom lipidów we krwi, a wraz z nimi ryzyko chorób układu krążenia i cukrzycy. Przeczytaj więcej na idee für mich o najlepszych trikach na wymarzoną sylwetkę i o tym, jak łatwo zredukować tłuszcz w diecie - oraz o wielu innych wskazówkach dotyczących łączenia pokarmów.