Yemek yerken proteinleri ve karbonhidratları kesin olarak ayırma fikri artık yüz yaşında ve hala yaygın olarak kullanılıyor. Kilo vermek isteyen ya da başka sağlık nedenleriyle gıda birleştirme diyeti yapmaya karar veren herkes bu yönteme çabucak ikna olmaktadır.

New York'lu doktor Howard Hay (1866-1940) gıda birleştirme diyetini icat etmiştir. Tedavi edilemez olduğu düşünülen ciddi bir böbrek hastalığından muzdaripti. Bu yüzden Hay diyetini tamamen değiştirmeye ve yiyeceklerini sistematik olarak ayırmaya karar verdi. Yeniden tamamen sağlıklı hale geldi. Hay'in inancı: Kötü bir diyet vücudun aşırı asitlenmesine neden olur. Bu da diyabet, yüksek tansiyon, kalp hastalığı ve obeziteye yol açabilir.

Gıda birleştirme: nasıl çalışır

Gıda birleştirme prensibi, protein içeren ve karbonhidrat içeren gıdaların kesin olarak ayrılmasına dayanır. Teori: Eğer ikisini birlikte yerseniz, aynı anda sindirilemezler. Sağlıksız asitler üretilir.

Bu nedenle gıda birleştirme diyetinde patatesle birlikte et veya ekmekle birlikte peynir yenmez. Örneğin bolonez spagetti de tabudur. Bunun yerine ete eşlik etmesi için nötr gıdalar ya da kuark gibi protein açısından zengin gıdalar seçilebilir. İstisnalar: Sebzeler ve salata, tıpkı yağlar gibi nötr gruba ait oldukları için her zaman etle birlikte yenebilir.

Kulağa ilk başta karmaşık gelen bu kurallar günlük yaşamda çabucak öğrenilir. Ancak Hay, o dönemde modern gıda birleştirme kılavuzlarında nadiren bahsedilen ikinci bir kılavuz yayınlamıştır: Günlük öğünlerin dörtte üçü sebze, salata ve meyve gibi alkali oluşturan gıdalardan oluşmalıdır. Balık, et, süt ve peynir gibi asit oluşturan gıdalar ise sadece dörtte birini oluşturmalıdır.

Kilolar kendiliğinden düşer

Mevcut bilgilere göre, doktorlar Hay'in protein ve karbonhidratların birlikte sindirilemeyeceği varsayımının çürütüldüğüne inanmaktadır. Hay'in farklı gıdaları sınıflandırması da modası geçmiş ve kısmen yanlış olarak kabul edilmektedir. Bununla birlikte, gıda birleştirme diyeti çok sağlıklıdır: insanlar diyetlerini değiştirerek daha az et ve yağ, bol miktarda sebze, salata, çiğ sebze ve meyve yerler. Besin birleştirme diyetinin sonuçları etkileyicidir: Kilo kaybı ve kan lipid seviyelerinde düşüş - ve bunlarla birlikte kardiyovasküler hastalık ve diyabet riski. İdee für mich'de hayalinizdeki vücut için en iyi tüyolar ve diyetinizdeki yağı nasıl kolayca azaltabileceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin - ve diğer birçok gıda birleştirme tüyosu.