Prévenir les caries : comment faire ?

Prévenir les caries : la prudence s'impose dès le repas

Les méchantes bactéries responsables des caries ne se réjouissent pas seulement d'une hygiène buccale négligente, elles adorent aussi les aliments et les boissons sucrés. La raison : le sucre, qu'elles transforment en acides, leur sert de nourriture. Mais les acides peuvent priver l'émail des dents de minéraux importants. Cela peut à son tour endommager les dents et entraîner des caries. Pour éviter d'en arriver là, les dentistes conseillent aux jeunes et aux moins jeunes d'ouvrir l'œil sur leur alimentation pour prévenir les caries. Mais ce n'est pas toujours facile. En effet, de nombreux produits finis contiennent des sucres cachés. C'est le cas par exemple de la charcuterie, des biscottes, des sauces à salade et des cornichons.

par Anna-Lisa

08/07/2017, 12:22

Familie strahlt in die Kamera — Pour un sourire éclatant de beauté, il faut éviter le plus possible le sucre

Il faut aussi faire attention au maltose

Cela vaut également pour les boissons rafraîchissantes. Un verre de 250 ml peut tout de même contenir six morceaux de sucre, ce qui correspond à environ 18 g. Et nous n'y pensons pas toujours : outre le sucre de table (saccharose), il existe encore de nombreux autres types de sucre. Ainsi, le dextrose, le maltose et la maltodextrine sont également des sucres. Mais attention ! Ceux-ci ne sont pas meilleurs si l'on veut prévenir les caries, car ils sont également transformés en acides. C'est ce qu'explique l'initiative proDente de Cologne.

Ce à quoi nous devons aussi absolument faire attention : Les mentions sans sucre, non sucré ou sans sucre ajouté signifient uniquement qu'aucun sucre de ménage n'a été utilisé. D'autres types de sucre peuvent toutefois être présents. La bonne nouvelle : pour que nous, consommateurs, ayons une meilleure vue d'ensemble, une nouvelle réglementation est en vigueur depuis peu. Les fabricants de denrées alimentaires doivent imprimer le tableau des valeurs nutritives sur l'emballage. Cela signifie que tous les types de sucre utilisés doivent être mentionnés et que la teneur totale en sucre doit être indiquée. L'avantage : nous pouvons comparer directement les différents produits lors de nos achats.

25 grammes de sucre par jour

Si l'on veut prévenir les caries de manière idéale, il vaut mieux suivre la recommandation de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Celle-ci stipule qu'il ne faut pas consommer plus de 25 grammes de sucre par jour. En outre, les collations sucrées et les boissons sucrées ne doivent pas être consommées de manière excessive. C'est ce qu'explique le professeur Dietmar Oesterreich, vice-président de la Chambre fédérale des dentistes.

Si l'on veut jouer la carte de la sécurité, on peut déjà rechercher le label de l'association Aktion Zahnfreundlich e. V. lors de l'achat. Il s'agit d'un petit bonhomme en forme de dent peint avec un parapluie.

Nous pouvons réduire notre risque de caries en étanchant notre soif principalement avec de l'eau (minérale). Comme le thé noir et le thé vert peuvent inhiber la croissance des bactéries, nous pouvons également consommer ces boissons en toute bonne conscience. Les fruits complètent une alimentation saine, car ils contiennent de nombreuses substances vitales. Mais les acides peuvent endommager les dents. C'est pourquoi il faut se rincer la bouche à l'eau après le repas et attendre environ 30 minutes avant de se brosser les dents. Terminez toujours vos repas par un peu de fromage comme l'édam, le gorgonzola ou le parmesan. On y trouve des ingrédients anti-cariogènes comme la caséine.