Dans le réfrigérateur, il existe différentes zones de froid allant de 0 à 8 degrés. C'est en bas qu'il fait le plus froid et en haut qu'il fait le plus chaud. Il faut ensuite classer les aliments en fonction de ces zones. La porte du réfrigérateur constitue une exception : c'est là qu'il fait le plus chaud, avec 10 à 15 degrés. Voilà pour le principe de base. Il est important de comprendre pourquoi les aliments doivent être placés à un endroit précis. Nous révélons quelles sont les erreurs les plus fréquentes !
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Ranger correctement le réfrigérateur : tout le monde fait ces 5 erreurs
Erreur n° 1 La viande et le poisson ne sont pas stockés en bas.
Comme nous venons de le dire, le compartiment le plus bas du réfrigérateur est le plus froid. La température y est de 0 à 2 degrés. C'est pourquoi les aliments hautement périssables comme la viande ou le poisson doivent absolument y être stockés. La température est déterminante pour la conservation !
Erreur n° 2 Tous les légumes vont dans le bac à légumes
Il est évident pour tout le monde que les fruits et les légumes doivent être placés dans le bac à légumes. Il y règne une température d'environ 6-8 degrés, des conditions idéales pour un stockage qui préserve les vitamines. Toutefois, certains aliments n'ont pas leur place dans le réfrigérateur, car ils sont sensibles au froid ou perdent de leur saveur. C'est le cas par exemple :
- les bananes
- les tomates
- Pommes de terre
Erreur n° 3 : les aliments cuits sont placés dans le compartiment inférieur.
Comme le bas du réfrigérateur est le plus froid, beaucoup pensent que c'est là que l'on conserve les aliments cuits. Or, c'est le contraire : ils peuvent être conservés dans le compartiment supérieur parce qu'ils sont transformés et se détériorent donc moins vite.
Erreur n° 4 Les produits laitiers sont conservés trop froids.
Il en va de même pour les produits laitiers comme le fromage ou le yaourt - ils n'ont pas besoin d'être trop frais et sont donc conservés dans le compartiment du milieu. La température y est de 5 à 6 degrés, en fonction bien sûr du réglage du réfrigérateur. Mais les zones de froid et le principe ne changent pas. Les briques et les bouteilles de lait sont placées dans la porte du réfrigérateur.
Erreur n° 5 Les confitures et les conserves ouvertes sont conservées dans la porte du réfrigérateur.
Il est préférable de placer ces aliments entamés dans le compartiment supérieur, car il fait trop chaud dans la porte du réfrigérateur. Mais ils ne doivent pas non plus être conservés trop au frais, c'est pourquoi ils sont idéalement placés tout en haut avec les aliments cuits.
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