Mmmh, c'est quand même un bienfait, un rafraîchissement coloré dans un verre ! Mais avec les différentes indications sur les emballages de jus, on peut avoir des doutes. Que contient-il exactement et quel jus est vraiment sain ?

Les jus à l'épreuve : les principales désignations

Jus direct : il doit être composé à 100 pour cent du fruit et est mis en bouteille ou dans un autre emballage immédiatement après sa fabrication.

Jus de fruits concentré : il est également composé à 100 pour cent du fruit. Pour faciliter le transport, les fabricants retirent d'abord l'eau du jus, puis le concentré est à nouveau dilué à destination.

Nectar : La teneur en fruits est comprise entre 25 et 50 pour cent, selon la variété. Le reste est de l'eau et la plupart du temps du sucre, souvent avec de l'acide lactique, citrique et ascorbique.

Boisson à base de jus de fruits : ici, le nom promet plus que le contenu, car la boisson ne contient que 6 à 30 pour cent de fruits. Le reste est constitué d'eau, de sucre et souvent de différents colorants et arômes.

Des jus sains : ces variétés ont tout pour plaire

Jus d'orange : un verre de ce jus, fraîchement pressé - et nous avons déjà couvert nos besoins quotidiens en vitamine C de 100 milligrammes. Des variantes plus exotiques contenant autant de vitamine C sont l'argousier, la canneberge, l'acérola et le cassis.

Jus de pomme : lors de l'achat, il est préférable de choisir la variété naturellement trouble - elle est moins centrifugée et très brièvement pasteurisée, ce qui permet de conserver de nombreuses substances bénéfiques pour la santé.
substances végétales sont préservées.

Jus de raisin rouge : comme le vin rouge, il contient des flavonoïdes et d'autres substances qui soutiennent le système cardiovasculaire et peuvent réduire le risque de cancer.

Jus d'airelle rouge : les molécules colorées du jus empêchent les bactéries coli de se fixer dans les muqueuses de la vessie et de déclencher des inflammations.

Tout à fait sucré ...

Sucre : 100 pour cent de jus de fruits ne signifie pas santé pure, car les fruits ont une teneur élevée en sucre, contiennent du fructose et du glucose. Ainsi, un litre de jus de pomme contient environ 120 grammes de sucre, un litre de coca "seulement" 110 grammes. Mieux vaut en boire avec modération.

Conserver et savourer

Conservation : les jus frais et entamés doivent être conservés au réfrigérateur entre 5 et 8 degrés, sinon ils peuvent rapidement commencer à fermenter à des températures plus chaudes.

Consommation : correctement stockés, ils se conservent généralement un peu plus longtemps que les 3 à 4 jours indiqués sur de nombreux emballages. En règle générale, plus un jus est acide, plus longtemps vous pourrez le déguster.

Bon à savoir

1 verre de jus de pomme (250 ml) contient 30 g de sucre, ce qui correspond à environ 10 morceaux de sucre.

1 verre de jus d'orange (250 ml) contient 25 g de sucre, ce qui correspond à environ 8 morceaux de sucre.

1 verre de jus de pamplemousse (250 ml) contient 18 g de sucre, soit environ 4,5 morceaux de sucre.