À première vue, on n'associerait peut-être pas betteraves rouges, panais, topinambours et carottes à de délicieuses friandises à grignoter, mais en tant que chips de légumes, elles constituent un mélange imbattable de saveur et de santé. Cela est notamment dû au fait qu'elles ne contiennent que peu de glucides. La préparation joue également un rôle important.

Snacker sainement : pauvre en glucides et en graisses

Ainsi, les chips de légumes sont principalement séchées au four ou déshydratées, ce qui rend l'utilisation d'huile superflue. Et même ceux qui préfèrent un peu plus de croustillant peuvent obtenir de superbes résultats en préparant des chips de légumes avec beaucoup moins de matières grasses qu'en les faisant frire.

Outre les panais, les carottes et les betteraves rouges, de nombreux autres légumes se prêtent à la préparation de chips de légumes, comme les radis, le chou frisé, les patates douces ou le chou vert.

Recette : faire soi-même des chips de betterave rouge

La blogueuse food et lifestyle "Mari e Ola" mise sur la betterave rouge et nous dévoile sa délicieuse recette de chips de légumes. Son conseil : laisser cuire les chips de légumes encore quelques minutes après l'extinction du four. La recette est disponible ici :

Recette des chips de panais et de patates douces

Les panais et les patates douces font également des chips de légumes très savoureuses et saines. Chez Eat Smarter, elles sont préparées sans huile et séchées au four pendant 3 à 4 heures. L'astuce : laisser le four entrouvert.

Chips de légumes avec racine de persil

La racine de persil ou le persil-racine est une sous-espèce du persil. Sa betterave permet de confectionner de merveilleuses chips de légumes. Les "Foodnautes" les badigeonnent d'un peu d'huile et les assaisonnent d'un peu de sel de l'Himalaya et de poivre. Voir la recette ici :