Le blé fait partie des céréales les plus courantes au monde et est également l'un des déclencheurs d'allergies les plus fréquents. Cela est dû aux composants protéiques que sont l'albumine, la globuline et le gluten. Les symptômes les plus courants en cas d'intolérance sont les crampes intestinales, les troubles digestifs, la dermatite atopique et l'asthme. Mais les personnes allergiques peuvent également souffrir de fatigue, de larmoiement des yeux ou de manque de concentration. A l'aide d'un examen de la peau ou du sang, le médecin peut déterminer s'il y a une intolérance.
Allergie au blé : ces symptômes peuvent apparaître
Un ventre gonflé, une contraction douloureuse de l'intestin, un malaise général après avoir consommé des produits contenant du blé - si vous constatez ces symptômes, vous devez penser à une allergie au blé, à une intolérance au blé ou peut-être même à une maladie cœliaque. Outre les troubles digestifs, l 'asthme et la névrodermite font également partie des symptômes les plus fréquemment décrits par les personnes concernées. De l'abattement, de la fatigue, des larmes aux yeux ou des troubles de la concentration peuvent également apparaître en cas d'allergie au blé.
Que faire en cas d'allergie au blé ?
Si vous pensez souffrir d'une allergie au blé, il est tout d'abord conseillé de supprimer progressivement les produits contenant du blé de votre régime alimentaire. Si les symptômes de l'allergie au blé s'améliorent de manière significative, vous avez trouvé la raison. Si aucune amélioration n'est perceptible, vous devriez consulter un médecin. Celui-ci pourra déterminer si vous êtes allergique au blé à l'aide d'un test sanguin appelé test d'anticorps IgE.
Si vous souffrez effectivement d'une allergie au blé, une modification de votre régime alimentaire s'impose. Le blé peut être présent dans les produits suivants :
- Pain
- Chocolat
- Pâtes alimentaires
Les bonnes alternatives sont :
- Pain de seigle
- Pommes de terre
- Riz