Vous habitez dans le nord ou le sud de l'Allemagne ? Plus on s'éloigne de la côte, moins il y a d'iode dans les sols et les céréales, c'est pourquoi on trouve plus souvent des personnes atteintes de goitre dans le sud. Beaucoup prennent des comprimés d'iode à titre préventif. Mais cela n'est pas toujours recommandé. En effet, la glande thyroïde, avec ses nombreuses tâches et fonctions, est certes sensible à la carence en iode - mais aussi à l'excès d'iode.
Iode : vérifier les valeurs
Un excès d'iode peut par exemple être associé à une thyroïdite de Hashimoto, une maladie auto-immune de la thyroïde. Dix pour cent des Allemands en souffrent. Pour pouvoir déterminer clairement si vous souffrez d'une carence en iode, vous devriez donc faire contrôler régulièrement vos valeurs thyroïdiennes par votre médecin.
Goitre au cou et formation de nodules
En cas de carence en iode, la glande thyroïde s'agrandit et forme un goitre. Elle tente ainsi de compenser le déficit. Si la croissance est régulière, on parle de goitre diffus. Si la glande thyroïde s'agrandit de manière régionale, on a affaire à des nodules thyroïdiens (goitre nodulaire) - c'est le cas le plus fréquent. Environ 20 millions de personnes en Allemagne sont concernées. L'hypertrophie peut être palpée ou vue à l'échographie. Dans les deux cas, l'augmentation de volume de l'organe est visible de l'extérieur à partir d'un certain volume. Un goitre est traité par des médicaments, par un traitement à l'iode radioactif (thérapie à l'iode radioactif) ou par une opération de la glande thyroïde.
Sypmtômes Carence en iode
Une carence en iode se manifeste par de la fatigue et de la faiblesse, des frissons et une sensation de boule dans la gorge. Les besoins en iode varient : les adultes ont besoin en moyenne de 200 microgrammes par jour, les femmes enceintes ont besoin de beaucoup plus.
La Société allemande de nutrition recommande les quantités d'iode suivantes par jour:
- 25 à 51 ans 200 µg/jour
- à partir de 51 ans 180 µg/jour
- femmes enceintes 230 µg/jour
- femmes qui allaitent 260 µg/jour
Comment prévenir une carence en iode ?
Mangez plus de poisson ! Apportez par exemple deux fois par semaine du poisson d'eau salée (dorade, anguille, flétan, hareng) ou des produits à base d'algues (salade de wakamé ou sushi rolls avec nori, la feuille d'algue) assaisonnez en outre les plats avec du sel iodé, c'est-à-dire du sel avec iode ajouté - on en trouve partout. Les personnes atteintes de la thyroïde, les femmes enceintes et les femmes qui allaitent doivent consulter leur médecin pour connaître leurs valeurs individuelles. Un excès de sel n'est toutefois pas recommandé en cas d'hypertension, c'est pourquoi des comprimés sont généralement prescrits en cas de carence en iode.