Idée pour moi propose les recettes de tartes les plus savoureuses pour les débutants et les experts, pour les personnes pressées, pour celles qui font attention aux calories et pour les gourmands. Laissez-vous tenter par notre délicieuse tarte au chocolat meringuée, la tarte banana split sans cuisson et n'oubliez pas d'essayer la tarte aux pommes fruitée au mascarpone et aux amarettinis. Des tartes aux fruits rapides aux tartes à motifs créatives, vous trouverez ici des recettes pour toutes les occasions avec des instructions simples pour la préparation. Vous pourrez ainsi réaliser votre gâteau préféré en toute simplicité.

Des recettes de tartes pour toutes les occasions

Bien sûr, une tarte aux fraises est vite faite et toujours appréciée. Mais pour les occasions spéciales, on peut parfois opter pour une recette de gâteau un peu plus élaborée. Il existe de nombreuses recettes de gâteaux d'anniversaire, mais avez-vous déjà osé vous lancer dans un gâteau à motifs ? Pour les débutants, un lettercake par exemple est idéal. Avec des décorations et des fruits originaux, vous pouvez facilement créer un gâteau d'anniversaire moderne et de rêve. Et si c'est le gâteau aux fraises qui vous tente, nous avons ici de superbes recettes, des plus simples et rapides aux plus créatives et délicieuses.

Saviez-vous que le terme "gâteau" vient du mot latin "torta" et désigne une pâtisserie ronde en pain ? Les premières mentions de la tourte remontent au Moyen-Âge, mais elle ne désignait rien de sucré, mais plutôt un pâté salé.

Recettes de tartes : Tout a commencé avec la Linzer

La plus ancienne tarte sucrée est la bonne vieille Linzertorte, mentionnée dès 1719 dans un recueil de recettes. Plus d'un siècle plus tard, la Sachertorte a été inventée. La légende raconte qu'en 1832, le prince Metternich avait une terrible envie de sucré et réclamait un dessert très spécial pour lui et ses invités. Malheureusement, son chef pâtissier était malade et l'apprenti pâtissier Franz Sacher, âgé de 16 ans seulement, dut trouver une solution ; le prince en personne lui demanda de ne pas lui faire honte. Le jeune Franz a travaillé d'arrache-pied jusqu'à ce qu'il puisse servir le soir même un nouveau gâteau au chocolat. Le prince et les invités auraient été tellement séduits qu'ils auraient même applaudi le talent en herbe - la marche triomphale de la Sachertorte pouvait commencer.

Le gâteau le plus cher du monde vient des Etats-Unis

De nombreuses histoires entourent ce gâteau. Le gâteau de mariage le plus cher, par exemple, a été présenté en 2006 à Beverly Hills lors d'un salon du mariage. Il était orné de bijoux, si bien qu'il pesait 20 millions de dollars et nécessitait ses propres gardes du corps. Il était d'ailleurs interdit de le manger.

Quand les invités arrivent : Quels sont les gâteaux proposés ?

Mais avec de la crème, s'il vous plaît ! Oui, bien sûr : la crème, le fromage blanc ou les fourrages à la crème sont classiquement utilisés pour les recettes de gâteaux. Pour nous, une "vraie" tarte est généralement une variante à trois étages comme la Forêt-Noire ou la couronne de Francfort. En général, les tartes se distinguent des gâteaux par le fait qu'une tarte a au moins un revêtement. C'est pourquoi la Sachertorte est une tarte et non un gâteau. En outre, le revêtement n'est pas cuit. En général, les tartes sont également plus hautes que les gâteaux, les gâteaux en boîte étant une exception en termes de hauteur - étant donné qu'il s'agit généralement d'une pâte battue, celle-ci est un gâteau.

Lorsqu'une tarte est servie, on entend généralement des "Ahh" et des "Ohh" - les tartes sont toujours considérées comme un art pâtissier de haut niveau, car la garniture et la conception de plusieurs couches de biscuits ou de pâte feuilletée demandent généralement un peu d'habileté et de temps. Cependant, de nombreux pâtissiers amateurs aiment faire ce travail, car ils prennent plaisir à cuisiner et à décorer. La diversité des idées de gâteaux est presque inépuisable : les variations fruitées, chocolatées, crémeuses et croustillantes enthousiasment petits et grands. Et chaque jour, de nouvelles tendances de gâteaux apparaissent. De la tarte au melon à la tarte au riz au lait et aux abricots, il y en a pour tous les goûts. Les gâteaux dits "nacked" sont toujours aussi tendance : "nacked" signifie nu, c'est-à-dire que le bord du gâteau n'est pas recouvert de crème ou d'une crème comme c'est habituellement le cas, mais reste libre. Les recettes de tartes au fondant sont également très appréciées. Le gâteau est entièrement recouvert de fondant (disponible en différentes couleurs) - en plus d'une jolie décoration de fleurs ou de cœurs (également en fondant), les décorations complexes sont très appréciées, comme par exemple pour les gâteaux de mariage. Les enfants adorent les recettes de gâteaux à motifs avec leurs héros de bandes dessinées ou de fantasy. Il existe dans le commerce des outils de modelage en fondant supplémentaires pour travailler avec la pâte à sucre.

Gâteaux sans cuisson

Les recettes de tartes sans cuisson, également appelées "tartes réfrigérées", sont très appréciées, surtout en été. Elles sont généralement plus légères que les lourdes tartes à la crème et constituent donc une délicieuse alternative, comme par exemple notre tarte à la noix de coco et à la myrtille préparée au réfrigérateur. La pâte est composée de miettes de biscuits grossièrement hachées (biscuits à la cuillère, amarettinis, biscottes au chocolat, etc.) Les miettes sont mélangées à du beurre liquide et pressées fermement contre le fond du moule démontable. Le moule est ensuite placé au réfrigérateur pour que le fond durcisse. Pendant que le fond refroidit, la garniture est préparée avec du fromage blanc ou du yaourt et un peu de crème fouettée ainsi que du sucre et du citron. On y ajoute toujours de la gélatine ou une alternative pour que la garniture soit ferme à la coupe. Les fruits frais, réduits en purée, peuvent être ajoutés à la garniture et/ou placés sur le dessus. Un miroir de sauce à base de fruits frais est également excellent pour les tartes au réfrigérateur - il est versé sur le dessus ou servi avec la tarte une fois qu'elle a durci. On peut bien sûr aussi utiliser des garnitures à base de crème ou de pudding pour les recettes de tartes sans cuisson. Les préparer ensuite selon la recette.

Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir en essayant ces recettes !