Idee für mich ma najsmaczniejsze przepisy na ciasta dla początkujących i ekspertów, dla tych, którzy się spieszą, dla osób dbających o kalorie i dla smakoszy. Daj się skusić na nasz grzesznie pyszny czekoladowy tort bezowy, tort bananowy bez pieczenia i koniecznie wypróbuj owocowy tort jabłkowy z mascarpone i amarettini. Od szybkich tart owocowych po kreatywne ciasta tematyczne - znajdziesz tu przepisy na każdą okazję wraz z prostymi instrukcjami ich wykonania. Dzięki temu z łatwością odtworzysz swoje ulubione ciasto.

Przepisy na ciasta na każdą okazję

Oczywiście ciasto truskawkowe jest szybkie w przygotowaniu i zawsze dobrze smakuje. Na specjalne okazje możesz jednak preferować bardziej wyszukane przepisy na ciasta. Istnieje wiele przepisów na torty urodzinowe, ale czy kiedykolwiek odważyłeś się zrobić tort tematyczny? Na przykład tort w kształcie litery jest idealny dla początkujących. Dzięki nietypowym dekoracjom i owocom możesz z łatwością wyczarować marzycielski i nowoczesny tort urodzinowy. A jeśli masz ochotę na tort truskawkowy, mamy kilka świetnych przepisów, od szybkich i łatwych po kreatywne i pyszne.

Czy wiesz, że termin tort pochodzi od łacińskiego słowa "torta" i odnosi się do okrągłego ciasta? Pierwsze wzmianki o tartach pochodzą ze średniowiecza, ale nie oznaczały one czegoś słodkiego, ale raczej pikantny placek.

Przepisy na ciasta: Wszystko zaczęło się od Linzer

Najstarszą słodką tartą jest stara dobra Linzertorte, o której wspomniano w zbiorze przepisów już w 1719 roku. Ponad sto lat później wynaleziono tort Sachera. Legenda głosi, że w 1832 roku książę Metternich miał straszną ochotę na coś słodkiego i poprosił o specjalny deser dla siebie i swoich gości. Niestety, jego główny cukiernik był chory, więc 16-letni uczeń cukiernika Franz Sacher musiał coś wymyślić; sam książę ostrzegł go, aby go nie zhańbił. Młody Franz pracował w tę i z powrotem pod dużą presją, aż tego wieczoru był w stanie podać nowy rodzaj tortu czekoladowego. Książę i goście byli pod takim wrażeniem, że nawet oklaskiwali młody talent - triumf tortu Sachera mógł się rozpocząć.

Najdroższy tort na świecie pochodzi z USA

Z tortem wiąże się wiele historii. Na przykład najdroższy tort weselny został zaprezentowany na targach ślubnych w Beverly Hills w 2006 roku. Był ozdobiony biżuterią, dzięki czemu był wart 20 milionów dolarów i wymagał własnych ochroniarzy. Nawiasem mówiąc, nie wolno było go jeść.

Kiedy przybywają goście: Jakie są rodzaje ciast?

Ale z kremem, proszę! Tak, oczywiście: śmietana, twaróg lub kremowe nadzienia są tradycyjnie używane w przepisach na ciasta. Dla nas "prawdziwy" tort to zazwyczaj trzypoziomowa wersja, taka jak szwarcwaldzkie gateau lub Frankfurter Kranz. Ogólnie rzecz biorąc, torty różnią się od gateaux tym, że tort ma co najmniej jedną polewę. Dlatego tort Sachera jest tortem, a nie ciastem. Polewa również nie jest pieczona. Ogólnie rzecz biorąc, tarty są również wyższe niż torty; wyjątkiem pod względem wysokości są torty pudełkowe - ale ponieważ są one zwykle wykonane z gąbki, są to torty.

Kiedy podawane jest ciasto, zwykle słychać głośne ochy i achy - ciasta są nadal uważane za sztukę piekarską, ponieważ wypełnianie i kształtowanie kilku warstw biszkoptu lub ciasta francuskiego zwykle wymaga pewnych umiejętności i czasu. Jednak wielu piekarzy-amatorów z przyjemnością wykonuje tę pracę, ponieważ lubią piec i dekorować, a różnorodność pomysłów na ciasta jest prawie niewyczerpana: owocowe, czekoladowe, kremowe i chrupiące wariacje zachwycają zarówno młodych, jak i starszych. Każdego dnia pojawiają się nowe trendy w dziedzinie ciast. Od ciasta melonowego po pudding ryżowy z morelami - każdy znajdzie coś dla siebie. Tak zwane "nagie" ciasta są również nadal w modzie: "nagi" oznacza nagi - oznacza to, że krawędź ciasta nie jest pokryta kremem, jak zwykle, ale pozostaje wolna. Przepisy na torty z kremem są również bardzo popularne. Tort jest całkowicie pokryty fondantem (dostępnym w różnych kolorach) - oprócz ładnych dekoracji kwiatowych lub serc (również wykonanych z fondantu), bardzo popularne są wyszukane dekoracje, na przykład na torty weselne. Dzieci uwielbiają przepisy na torty tematyczne ze swoimi bohaterami komiksowymi i fantasy. W sklepach dostępne są dodatkowe narzędzia do modelowania f ondantu do pracy z masą cukrową.

Torty bez pieczenia

Przepisy na ciasta bez pieczenia, znane również jako "ciasta z lodówki", są szczególnie popularne latem. Są one zazwyczaj lżejsze niż ciasta z ciężkim kremem i dlatego stanowią pyszną alternatywę, taką jak nasze kokosowe ciasto jagodowe z lodówki. Ciasto składa się z okruchów herbatników, które są grubo posiekane (ladyfingers, amarettini, sucharki z czekoladą itp.). Okruchy miesza się z roztopionym masłem i mocno wciska w dno tortownicy. Formę należy następnie umieścić w lodówce, aby spód stwardniał. Podczas gdy spód się chłodzi, przygotuj nadzienie z twarogu lub jogurtu, odrobiny bitej śmietany, cukru i skórki z cytryny. Żelatyna lub jej alternatywa jest zawsze dodawana, aby nadzienie było twarde do krojenia. Świeże owoce, przetarte i dodane do nadzienia i/lub ułożone na wierzchu jako polewa, dobrze do tego pasują. Sos ze świeżych owoców również świetnie smakuje z ciastem z lodówki - wylewa się go na wierzch lub podaje z ciastem po jego zastygnięciu. Oczywiście można również używać nadzień kremowych lub budyniowych do przepisów na ciasta bez pieczenia. Przygotuj je zgodnie z przepisem.

Mamy nadzieję, że spodoba ci się ich wypróbowanie!