Der bor omkring 7 millioner vegetarer i Tyskland, hvoraf omkring 1,2 millioner er veganere ifølge vegetarorganisationen Vebu. Veganer er pr. definition et fuldstændigt afkald på alle animalske produkter. Intet kød, ingen fisk, ingen mælk, ingen æg, ingen honning. idee für mich viser dig fordelene ved denne kost og livsstil - og ulemperne. Vi præsenterer gode veganske opskrifter og informerer dig om nye trends på området.

Veganer: slankere, mere fit, smukkere hud

Mange veganere fortæller, at de føler sig meget bedre tilpas og mere afbalancerede efter at have ændret deres kost. For mange, der har besluttet at blive veganere og leve en strengt vegansk livsstil, har ændringen medført sundhedsmæssige forbedringer: Nogle har tabt overflødige kilo, andre rapporterer, at de har været i stand til at slippe af med allergier og hudproblemer. Talrige undersøgelser viser nu, at vegetarer - og veganere i særdeleshed - er mindre tilbøjelige til at lide af fedme, forhøjet blodtryk eller forhøjede blodlipider. Hjertesygdomme, diabetes og kræft er mindre almindelige hos veganere end hos kødspisere. Men det kan også skyldes, at vegetarer og veganere generelt har en sundere livsstil; de ryger ofte ikke, drikker mindre alkohol eller slet ingen, tager færre stoffer og dyrker mere regelmæssig og hyppigere motion end kødspisere.

Grøntsager er ved at blive en superstjerne: Kødforbruget falder

Kødforbruget pr. indbygger i Tyskland ligger på omkring 60 kg - 15 procent mindre end for 25 år siden. Grøntsager er ved at blive en superstjerne, og kød er ved at blive et tilbehør. Discounter og supermarkeder udvider konstant deres sortiment af ikke-animalske produkter, og veganske afdelinger vokser. Men på trods af al euforien er der også kritiske røster. Læger advarer om vitaminmangel og usunde tilsætningsstoffer i veganske fødevarer. Læs alt om fordelene ved at blive veganer i idee für mich.