Les connaisseurs moudront eux-mêmes leurs grains et n'utiliseront que des grains sans cassures, qui n'ont pas été torréfiés trop clairs (goût d'herbe) ou trop foncés (goût de brûlé). Filtrer l'eau du robinet.

Préparation du café 1 : faire soi-même une infusion fraîche

On infuse à nouveau à la main. Pour préparer le café, humidifier le filtre en papier avec de l'eau, ce qui ouvre ses pores et laisse passer davantage d'arôme de café. Remplir maintenant le café moulu. Règle générale pour préparer un café filtre : Pour une tasse de 125 millilitres, prenez 7 à 8 grammes de café moulu en granulés. L'eau ne doit pas bouillir, mais être comprise entre 92 et 96 degrés. Verser d'abord une gorgée de poudre, laisser gonfler 20 secondes. Ensuite seulement, verser le café.

Préparation du café 2 : le plaisir de la capsule

Vous voulez que la machine prépare le café ? Alors achetez intelligemment. Les capsules Nespresso "Vivalto Lungo" ont remporté le test de l'association Stiftung Warentest. Si l'on ne veut pas produire autant de déchets plastiques, on opte pour des dosettes. Il est même désormais possible de les remplir soi-même (enveloppes : env. 6 euros, Amazon).