Instructions Les herbes poussent certes librement dans les prés et au bord des chemins - mais les experts mettent en garde contre le fait de les cueillir telles quelles. D'une part parce que leur population est parfois menacée, d'autre part parce qu'elles peuvent être contaminées par des substances nocives. Certaines plantes ressemblent également à des espèces apparentées toxiques. Mais il existe aujourd'hui une offre importante d'ateliers animés par des herboristes. Vous pouvez y récolter des plantes sauvages en suivant des instructions.
Traitement Lors de la cueillette, procédez en douceur, coupez les petites plantes et ne les arrachez pas grossièrement. Elles pourront ainsi repousser. Le mieux est de les transporter dans un panier, de bien les laver à la maison et de les déguster fraîches ou de les faire sécher délicatement au four. C'est ainsi que les herbes développent le mieux leur arôme divin.
La scarole
Effet: De la fatigue printanière aux hémorroïdes, elle a de multiples usages.
Utilisation : Attention ! Les feuilles fraîches ne peuvent être consommées qu'en petite quantité et seulement avant la floraison, car elles sont ensuite toxiques. Mais une fois séchées, elles peuvent être utilisées en tisane ou en bain de siège.
Pissenlit
Effet: Mauvaise herbe, mon œil ! Les jeunes feuilles contiennent beaucoup de vitamine C. Les substances amères du pissenlit régulent la digestion. En cas de problèmes rénaux ou biliaires, consultez toutefois votre médecin au préalable.
Utilisation: Fraîches, les feuilles se consomment en salade, séchées, elles se transforment en infusion : porter à ébullition 2 cuillères à café dans 200 ml d'eau, laisser infuser 10 minutes.
Plantain lancéolé
Effet: Bon en cas d'inflammation de la bouche, de maux de gorge et d'envie de tousser. Son composant, l'aucubine, en fait un antibiotique naturel en se posant sur les muqueuses pour les protéger.
Utilisation: verser 250 ml d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de feuilles séchées de plantain lancéolé et laisser infuser à couvert pendant 10 minutes, puis filtrer. En boire 3 tasses par jour.
Violette
Effet: Cette jolie petite fleur aide en cas de toux et de bronchite. Comme elle fait transpirer, on l'utilise aussi volontiers contre la fièvre.
Utilisation: faire bouillir 2 cuillères à café de fleurs séchées dans 250 ml d'eau froide, laisser infuser 5 minutes, filtrer. Les fleurs sont également superbes dans une salade.
Feuilles de bouleau
Effet: Le vert tendre du soi-disant arbre de la jeunesse est considéré comme tonifiant et rafraîchissant et est volontiers utilisé pour son effet drainant en cas d'infections bactériennes et inflammatoires des voies urinaires. Mais aussi en cas de rhumatisme et de goutte.
Utilisation: Boire une tasse de thé entre les repas : laisser infuser 1 cuillère à soupe dans une tasse d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Sureau
Effet: Les fleurs blanches de sureau aident à lutter contre les rhumatismes, la goutte, la fièvre, les mucosités et à s'endormir.
Utilisation: verser 1 tasse d'eau bouillante sur 2 cuillères à café de fleurs de sureau séchées, laisser infuser à couvert pendant 5 minutes. Boire 3 à 4 tasses par jour - si possible seulement dans la deuxième moitié de la journée, l'effet est alors meilleur.
Livèche
Effet: Beaucoup appellent cette plante médicinale herbe maggi, car elle sent vraiment un peu l'épice. La livèche agit contre les maux d'estomac et les troubles intestinaux.
Utilisation: Couper les racines en petits morceaux, puis verser 1-2 cuillères à café dans 250 ml d'eau bouillante, laisser infuser 10 minutes. Boire 3 tasses par jour. Faire sécher les feuilles et les utiliser plus tard comme condiment.
Aspérule
Effet: Ses composants ont un effet calmant, ils aident en cas de maux de tête et de migraine. Et bien sûr, elle ne doit manquer à aucune fête d'été.
Utilisation: On récolte avant la floraison, on laisse les feuilles flétrir, on les trempe pendant 2 heures dans du soda ou du vin pour un punch.
Cresson de fontaine
Effet: Stimule le métabolisme, est considéré comme un stimulant de l'appétit mais aussi comme un diurétique. Aide en cas d'inflammation de la bouche.
Utilisation: Le cresson de fontaine doit être consommé frais, ce n'est qu'alors qu'il déploie ses effets. Il est délicieux en salade, sur du pain et accompagne parfaitement les œufs brouillés.
Sureau
Effet: La plante polyvalente : nos grands-mères l'utilisaient déjà pour soigner les plaies qui guérissaient mal, les bronchites, les affections urinaires et les rhumes.
Utilisation: Pour que ses huiles essentielles ne s'évaporent pas trop vite, on la fait bouillir dans du lait entier. 2 cuillères à soupe d'herbes pour 500 ml de lait.
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